碧海晴天

喝茶聊天被視作人生的一大享受。然而有些飲茶者茶杯裡總積有一層厚厚的茶垢，以顯示自己是愛茶一族，有的人甚至以為有茶垢的茶具衝泡出來的茶更有味。殊不知，茶垢對人體健康是極為不利的。

　　科學研究顯示，飲用水中含 有一些無機礦物質和鈣、錳及有害的重金屬離子，如鎘、汞、砷等。當水加熱時，隨著水溫的升高，某些鈣、鎂離子溶解度下降，難溶鹽濃度不斷加大，當水被濃縮到一定程度時就沉澱析出。這些析出物可隨水衝泡茶而進入茶杯中，茶水會迅速氧化生出褐色茶鏽.其中含有鎘、汞、砷等多種有害金屬。

而沒有喝完或存放較長時間暴露在空氣中的茶水，茶葉中的茶多酚與茶鏽中的重金屬物質便會發生氧化作用生成茶垢，並黏附於茶具內壁，且日積月累，越積越厚。

有關部門曾對茶 垢進行了抽樣檢驗，發現茶垢中還含有亞硝酸鹽等致癌物質，其對健康的威脅可想而知。

水和茶形成的茶垢隨著飲茶進入消化 繫統，極易與食物中的蛋白質、脂肪酸和維生素等結合成多種有害物質，不僅會阻礙人體對食物中營養素的吸收與消化，還會使許多髒器受到損害，如神經、胃腸、泌尿和造血繫統的病變，甚至引起人體過早衰老。

為此，“善飲者”應勤洗杯，這樣纔能使茶葉這個保健飲品發揮更好的保健作用。

[ 本帖最後由 碧海晴天 於 2010-9-23 01:51 編輯 ]