讓孩子愛上蔬菜水果的訣竅
文／婦幼醫藥線資深記者 高旻君
諮詢／行政院衛生署桃園醫院小兒科主任 裴仁生
提到要不要去速食店吃炸雞、薯條，]相信多數的小朋友都會開心舉手贊成，但是如果要求小朋友多吃蔬菜、水果，可能會有一半的小孩馬上跑走，不過，為了健康著想，最好還是能夠從小就讓孩子飲食均衡，喜歡或是習慣吃蔬菜水果。
如果你的孩子是高度的「肉食」主義者，那麼媽媽就要想點方法，讓孩子成為什麼都能接受的「雜食」人類。
1．大人以身作則：爸媽本身就要有攝取蔬菜水果的習慣，而且最好在每天的飲食項目中都有準備蔬菜水果，可以用漂亮的小碟子來裝水果，當成孩子放學後的點心，盡量不要刻意強迫，只要告訴孩子我們一人一份把它吃完，久而久之，孩子就會覺得不管大人小孩都需要吃蔬菜水果。
2．讓小孩自己動手準備：可以帶孩子去市場或超市買蔬菜及水果，而且讓他決定其中一項蔬菜或水果如何料理，例如蔬菜加蕃茄醬、水果用炸的、蔬菜加牛奶等等，即使料理方式很奇怪都不要反對，讓他覺得吃蔬菜水果是一件超有創意的事。不過，附加條件是，他也要吃媽媽準備好的「正常」食物。
3．讓蔬菜水果變化無窮：媽媽可以去買幾本日式便當的食譜，參考一下蔬菜水果變身的技巧或是將蔬菜做成水餃、蔬菜捲等等，讓孩子不只是吃單調的蔬菜，且無形中能改變他們對蔬菜水果的印象。
TIPS：兒童天天7蔬果
台灣癌症基金會及衛生署都在推動天天蔬果579的健康守則，而其中小學生最好每天攝取7份蔬果，其中含4份蔬菜及3份水果，如果沒辦法馬上達到7蔬果，爸媽可以先將目標設定在3份蔬菜加2份水果。
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