公賣局

高血壓藥膳




(1) 雙果汁

　[材料] 杜仲3錢、決明子3錢、藕粉兩大匙、水3碗半。

　[用法]1.先用紗袋將決明子裝好，之後再加入三碗水，
　　　　 同時加入杜仲，置於鍋中煎煮。
　　　   2.用半碗水把兩大匙藕粉調勻。
　　　   3.把攪拌均勻的藕粉倒入煮滾的決明子、杜仲湯
　　　 　汁當中，一邊煮一邊均勻攪拌成糊狀即可。



(2) 蘆筍拌黃瓜

　[材料]杜仲3錢、糖少許、蘆筍6兩、鹽少許、
　　　　大黃瓜半條、香油少許。

　[用法]1.把杜仲放入盛有一碗半水的砂鍋中，以小火煎煮
　　　 　三十分鐘左右，之後放置待涼備用。
　　　 2.將大黃瓜去皮去子後，切成大約四公分長、半公
　　　　分寬的細條，加鹽並放入碗中醃漬，目的在去除
　　　　黃瓜中過多的水份。
　　　 3.加一匙鹽進滾水中，再將蘆筍放入滾水中川燙，
　　　　等到水再次燒滾後，就將蘆筍撈起並瀝乾水份，
　　　　放置待涼，稍涼之後，切成小段，平鋪在盤中，
　　　　再將已處理好的黃瓜絲鋪在蘆筍上。
　　　4.加一小匙鹽、一小匙糖、少許香油進已經涼的杜
　　　　仲汁裡均勻攪拌。
　　　 5.將攪拌好的調味汁直接均勻澆淋在黃瓜蘆筍絲上
　　　　即可食用。



(3) 杜仲綠豆絲
　
　[材料] 鮮橘皮20克，白糖40克。杜仲3錢、川七3錢
　　　　、綠豆粉皮2張、蜂蜜適量。

　[用法]1.用紗袋將川七粉末裝好並與杜仲一起放入
　　　　 砂鍋中，加入一碗半的水，以小火煎煮約
　　　　 三十分鐘左右，直到剩下半碗的湯汁為止。
　　　 2.把綠豆粉皮切成細絲平鋪在碗中。
　　　 3.將之前煎煮好的湯汁淋在綠豆細絲上，最
　　　　後再將蜂蜜淋在粉絲上即可食用。


(4) 雞絲涼麵

　[功效] 祛濕化痰，止咳和胃。
　　　　適用於寒濕咳嗽而食慾不之振之症。

　[材料] 杜仲3錢、川七3錢、綠豆芽少許、醬油少許、
　　　　胡蘿蔔少許、香油少許、芝麻醬少許、鹽少許
　　　　、小黃瓜少許、糖少許、雞絲少許、涼麵適量。

　[用法]   1.用紗袋將川七粉末裝好並與杜仲一起放入砂
　　　　　鍋中，加入一碗半的水，以小火煎煮約三十
　　　　　分鐘左右，直到剩下半碗的湯汁為止。
　　　　 2.將小黃瓜以及胡蘿蔔切絲備用，再將綠豆芽
　　　　   放入滾水中川燙後撈起。
　　　　 3.將少許芝麻醬、杜仲川七的煎汁、醬油、少
  　　　   許的糖混合攪拌均勻，再灑上一些香油，此
　　　     為調味醬汁。
　　　　4.把切成絲的材料及雞絲平鋪在涼麵上。
　　　　5.將調味醬汁按個人口味加入涼麵裏即可食用