公賣局

保護咽喉藥膳




(1) 杏仁布丁

　[材料] 杏仁粉4大匙、冰糖3大匙、洋菜粉半小包、
　　　   牛奶半杯。

　[用法] 1.將半小包洋菜粉加入已煮開的三碗半的水中
　　　　   ，均勻攪拌後繼續煮。
　　　   2.用半碗水將四大匙杏仁粉調勻，調勻後緩緩
　　　　   倒入正在煮的洋菜糊中。
　　　　3.再加入半杯的牛奶、三大匙冰糖於杏仁糊中
　　　　　一起繼續拌煮。
　　　　4.杏仁糊煮滾之後即取出倒入模具當中。
　　　　5.待冷卻之後，即可食用，食用前可放置冰箱
　　　　　冰涼。

　[注意事項] 杏仁有小毒，不宜多吃，吃多了對呼吸道
　　　　　　會產生不良的影響。


(2) 杏仁雞絲湯

　[材料] 杏仁1.5錢、小白菜少許、甘草8分、金針少許、
　　　　雞胸1個、小黃瓜少許。

　[用法]   1.先將雞胸、杏仁、六碗清水、甘草，一起放入
　　　　   砂鍋中，用中火來煮。
　　　　 2.將小黃瓜切片、小白菜切成一段約4～5公分長
　　　　　度、金針泡水後去蒂結並打結備用。
　　　　3.雞胸肉煮熟後撈起來，待涼後剝成雞絲，將之
　　　　　前處理好的金針與雞絲一起放入雞湯內煮。
　　　　4.雞湯沸騰後加入小白菜與黃瓜片，稍微的再煮
　　　　　一下即可起鍋。

　[注意事項] 適量可以調養咽喉，但是過量卻會造成呼吸的
　　　　　　不順暢，所以不適合經常食用。


(3) 梨子盎
　
　[材料] 梨5個、川貝1大匙、杏仁粉1大匙、藕粉1大匙
　　　　、蜂蜜少許。

　[用法] 1.首先把梨去皮，橫向切開枝蒂以下大約2公分
　　　　　的地方，此部份要用來當作梨蓋，然後將中
　　　　　心的梨肉挖出。
　　　　2.把杏仁粉、川貝粉、藕粉混合一碗水放置鍋
　　　　　中煮，邊煮邊攪拌。
　　　　3.材料煮沸了之後就放入先前已挖好的梨盎中
　　　　　，再加上少許的蜂蜜，蓋上梨蓋。
　　　　4.將梨子盎放入蒸鍋中，以小火蒸十到十五分
　　　　　鐘即可取出食用。

　[注意事項] 不適合血糖偏高的朋友，對經常腹瀉的朋
　　　　　　友也不適合。