白oo

材料:

蛋4個、鹽1/2小匙、糖3/4杯、奶油4大匙、核桃1兩、
(1)　{低筋麵粉、可可粉2又1/2大匙、醱粉3/4小匙、小蘇打1/8小匙、香草片1片}
奶水




做法:

將核桃剝碎，以HI烤2分30秒待冷備用。
蛋黃、蛋白分開，蛋白加鹽打起泡，將糖分多次加入，邊加邊抯至白色乳沬狀，再拌入蛋黃。
(1)料過篩，和奶水交替加入蛋糊，輕輕拌勻。
奶油置小碗中，HI30秒使軟化後，再拌入麵糊中，最後加入核桃，倒於模型中，覆膠膜，以Simmer4分鐘，HI3分鐘來烤熟之，取出扣在盤上，待涼並加霜飾即可。