白oo

材料:

1 麵粉  20 克  
2 可可粉  40 克  
3 黑朱古力  80 克  
4 淡忌廉  40 毫升  
5 牛油  50 克  
6 蛋白  2 個  
7 蛋黃  2 個  
8 糖霜  55 克  
9 生朱古力軟心餡  4 粒  



作法:

1 牛油．雞蛋．淡忌廉置室溫中退冰  
2 麵粉．糖霜．可可粉分別過篩  
3 焗爐預熱至180 C  
4 黑朱古力刨碎，加牛油隔熱水座溶  
5 蛋黃分兩次加入１中拌勻，順序到入已篩好的可可粉．麵粉和淡忌廉輕力攪勻  
6 於另一容量中將蛋白以電動打蛋器打至起泡，將糖霜分三次加入打至企身  
7 打起的蛋白分三次拌入朱古力麵糊中至完全混合  
8 朱古力麵糊注入餅模中至 2/3 滿，然後放上生朱古力餡，再加入麵糊至完全蓋過朱古力餡．  
9 放入己預熱的焗爐內以180 C，焗 15 分鐘即成