中秋節的由來
起源
農 曆 八 月 十 五 ， 是 我 國 傳 統 的 中 秋 節 ， 中 秋 節 的 主 角 則 是 高 掛 天 空 的 一 輪 明 月 。
原 本 ， 帝 王 就 有 春 天 祭 日 ， 秋 天 祭 月 的 禮 制 。 《 禮 記 》 上 說 ： 「 天 子 春 朝 日 、 秋 夕 月 。 朝 日 以 朝 、 夕 月 以 夕 」 。 在 酷 熱 的 夏 天 過 後 ， 天 朗 氣 清 ， 萬 里 無 雲 的 秋 夜 天 空 ， 正 足 突 顯 出 月 皎 潔 的 光 華 。 因 此 ， 每 到 秋 天 ， 天 子 總 要 到 國 都 西 郊 的 月 壇 去 祭 月 。 上 古 祭 月 的 禮 儀 ， 很 可 能 就 是 中 秋 節 的 起 源 。
「 中 秋 」 一 詞 ， 最 早 於 《 周 禮 》 ： 所 謂 中 秋 ， 是 因 為 八 月 居 孟 仲 季 三 秋 之 中 ， 而 十 五 夕 恰 為 月 中 ， 所 以 八 月 十 五 被 稱 為 中 秋 ， 或 稱 「 八 月 半 」 。
雖 然 祭 月 的 習 俗 來 源 年 代 則 無 法 確 定 。 就 現 有 文 字 資 料 看 來 ， 漢 代 枚 乘 （ 逝 於 西 元 前 一 四 一 ） 的 《 七 發 》 中 說 ： 「 客 曰 ： 將 以 八 月 之 望 ， 與 諸 侯 並 往 觀 濤 於 廣 陵 之 曲 江 」 。 這 或 許 是 後 世 於 中 秋 後 觀 錢 塘 潮 風 俗 的 起 源 。 大 約 到 了 魏 晉 ， 就 有 秋 夜 賞 月 之 舉 。 《 晉 書 》 「 袁 宏 傳 」 ： 「 謝 尚 時 鎮 牛 渚 ， 秋 夜 乘 月 ， 率 爾 與 左 右 微 服 泛 江 」 。 但 成 書 於 南 北 朝 時 的 《 荊 楚 歲 時 記 》 ， 並 無 中 秋 習 俗 的 記 載 。 直 到 唐 代 ， 才 有 許 許 多 多 的 文 人 雅 士 相 約 於 中 秋 夜 賞 月 。 王 仁 裕 （ 八 八 ○ ─ 九 五 六 ） 的 《 開 元 天 寶 遺 事 》 卷 下 ： 中 秋 夕 ， 上 與 貴 妃 臨 太 液 池 望 月 」 。 詩 人 歐 陽 詹 （ 七 八 五 ─ 八 二 七 左 右 在 世 ） 甚 至 在 《 玩 月 詩 序 》 當 中 提 出 種 種 理 由 ， 來 證 實 中 秋 節 是 最 適 宜 賞 月 的 時 候 。 他 說 ： 「 八 月 於 秋 ， 季 始 孟 終 ， 十 五 於 夜 ， 又 有 之 中 。 稽 於 天 道 ， 則 寒 暑 均 ； 取 於 月 數 ， 則 蟾 魄 圓 。 況 埃 瓂 不 流 ， 太 空 悠 悠 ， 嬋 娟 徘 徊 ， 桂 花 上 浮 ， 升 東 林 ， 入 西 樓 。 肌 骨 與 之 疏 涼 ， 神 氣 與 之 清 冷 」 。 唐 人 還 將 中 秋 月 取 了 個 名 字 叫 「 端 正 月 」 。 韓 愈 （ 七 六 八 ─ 八 二 四 ） 的 《 和 崔 舍 人 永 月 詩 》 ： 「 三 秋 端 正 月 ， 今 夜 出 東 溟 」 。 詩 中 的 「 端 正 月 」 ， 指 的 就 是 中 秋 月 。
唐 人 中 秋 望 月 的 習 俗 日 漸 普 及 ， 到 了 未 朝 ， 中 秋 己 成 了 個 重 要 的 節 日 ， 有 著 多 采 多 姿 的 日 習 俗 。
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中秋節的傳說
有 關 中 秋 節 的 神 話 傳 說 ， 以 嫦 娥 奔 月 的 故 事 最 為 著 名 。 漢 代 以 前 記 載 嫦 娥 奔 月 的 文 獻 ， 有 下 列 三 種 ： 《 文 選 》 卷 六 ○ 〈 祭 顏 光 祿 文 〉 注 引 戰 國 《 歸 藏 》 說 ：
昔 嫦 娥 以 西 王 母 不 死 藥 服 之 ， 遂 奔 月 為 月 精 。
《 淮 南 子 》 「 覽 冥 訓 」 說 ： 羿 請 不 死 藥 於 西 王 母 ， 姮 娥 竊 以 奔 月 ， 悵 然 有 喪 ， 無 以 續 之 。 （ 姮 本 作 恒 ， 為 避 淮 南 王 劉 恒 諱 ， 改 之 。 又 恒 等 於 常 ， 故 後 世 以 嫦 代 恒 。 ）
《 全 上 古 三 代 秦 漢 三 國 六 朝 文 》 卷 五 五 輯 張 衡 《 靈 憲 》 ：
嫦 娥 ， 羿 妻 也 ， 竊 西 王 母 不 死 藥 服 之 ， 奔 月 。 將 往 ， 枚 占 於 有 黃 。 有 黃 占 之 曰 ： 「 吉 ， 翩 翩 歸 妹 ， 獨 將 西 行 ， 逢 天 晦 芒 ， 毋 驚 毋 恐 ， 後 且 大 昌 」 。 嫦 娥 遂 托 身 於 月 。 是 為 蟾 蜍 。
嫦 娥 奔 月 的 故 事 就 在 這 個 基 礎 上 ， 發 展 出 幾 種 情 節 大 同 小 異 的 傳 說 。 以 下 所 述 ， 則 是 在 漢 族 間 廣 泛 流 傳 的 本 子 。
相 傳 在 遠 古 時 代 ， 有 十 個 太 陽 一 齊 出 現 在 天 空 ， 曬 得 土 地 乾 裂 ， 海 水 枯 竭 ， 不 聊 生 。 這 時 有 個 做 后 羿 的 英 雄 ， 他 力 大 無 窮 ， 能 開 萬 斤 寶 弓 ， 射 殺 各 種 猛 獸 。 他 同 情 受 日 曬 之 苦 的 眾 多 百 姓 ， 就 舉 起 他 的 寶 弓 ， 一 口 氣 射 下 了 九 個 太 陽 。 並 嚴 令 第 十 個 太 陽 按 時 起 落 ， 造 福 人 民 。
從 此 ， 后 羿 的 名 字 傳 遍 了 天 下 。 後 來 ， 他 又 娶 了 嫻 淑 美 麗 的 妻 子 叫 嫦 娥 ， 夫 婦 倆 十 分 恩 愛 。
有 一 天 ， 后 羿 在 打 獵 的 途 中 遇 到 一 個 老 道 士 。 老 道 士 很 欽 佩 后 羿 的 為 人 ， 就 送 給 他 一 包 不 死 藥 。 並 告 訴 后 羿 ， 只 要 吃 了 這 藥 ， 就 能 長 生 不 老 ， 成 仙 昇 天 。 后 羿 回 家 後 ， 就 把 不 死 藥 交 給 了 嫦 娥 。
不 料 ， 后 羿 的 徒 弟 蓬 蒙 ， 心 存 不 良 ， 想 偷 吃 后 羿 的 不 死 藥 ， 成 仙 上 天 。 有 一 天 ， 他 趁 后 羿 出 門 打 獵 的 時 候 ， 偷 偷 溜 了 回 來 ， 闖 進 嫦 娥 的 房 間 ， 逼 她 交 出 那 包 不 死 藥 。 嫦 娥 迫 不 得 已 ， 就 把 不 死 藥 全 部 吞 下 ， 立 刻 身 輕 似 燕 ， 直 衝 雲 霄 ， 往 月 宮 飛 奔 而 去 了 。
由 於 嫦 娥 奔 月 的 那 天 ， 正 巧 是 八 月 十 五 。 於 是 每 年 的 八 月 十 五 ， 后 羿 和 鄉 親 們 ， 就 會 在 月 下 擺 水 果 祭 月 ， 表 達 他 們 對 嫦 娥 的 思 念 。 此 後 世 代 相 傳 ， 人 們 就 把 八 月 十 五 定 為 中 秋 節 。
另 一 種 嫦 娥 奔 月 的 故 事 ， 則 敘 后 羿 射 日 ， 立 了 大 功 後 ， 被 人 民 擁 戴 為 王 。 但 他 剛 復 自 用 ， 亳 不 體 恤 人 民 ， 所 以 老 百 姓 都 敢 怒 而 不 敢 言 。 有 一 天 ， 后 羿 派 了 一 位 道 士 去 向 王 母 娘 娘 乞 一 種 仙 藥 ， 吃 了 可 以 長 生 不 老 。 人 們 聽 說 這 個 消 息 ， 個 個 愁 容 滿 面 ， 深 恐 后 羿 的 殘 暴 永 無 休 止 。 幸 而 后 羿 的 妻 子 嫦 娥 十 分 同 情 人 民 的 處 境 ， 就 把 仙 藥 偷 偷 的 吃 了 。 吃 下 仙 藥 後 ， 果 困 然 身 輕 如 燕 ， 飄 飄 然 地 向 月 宮 飛 去 。
除 了 嫦 娥 奔 月 的 故 事 外 ， 還 有 兩 則 傳 說 也 和 月 亮 有 關 ： 早 在 戰 國 時 代 ， 古 人 就 傳 說 月 中 有 蟾 蜍 。 屈 原 在 《 天 問 》 中 說 ： 「 夜 光 何 德 ， 死 則 又 育 ？ 厥 利 惟 何 ， 而 顧 菟 在 腹 ？ 」 根 據 聞 一 多 先 生 〈 天 問 釋 天 〉 中 的 說 法 ， 「 顧 菟 」 即 蟾 蜍 ， 《 靈 憲 》 中 也 說 ： 「 嫦 娥 遂 托 身 於 月 ， 是 為 蟾 蜍 」 。 因 為 月 宮 中 有 蟾 ， 所 以 人 們 俗 稱 月 宮 為 「 蟾 宮 」 。 又 因 為 「 菟 」 字 與 「 兔 」 字 相 近 ， 所 以 另 有 一 種 說 法 說 月 中 有 白 兔 ， 不 管 是 蟾 蜍 或 白 兔 ， 牠 們 所 做 的 事 就 搗 藥 ， 即 不 死 藥 。 如 《 樂 府 詩 集 》 「 相 和 歌 辭 ， 董 逃 行 」 中 就 有 ： 「 采 取 神 藥 若 木 端 ， 白 兔 長 跪 搗 藥 蝦 丸 蟆 丸 」 之 句 。
從 近 年 出 土 的 漢 墓 中 ， 更 可 看 到 蟾 蜍 搗 藥 形 象 化 的 證 據 。 常 任 俠 在 （ 沙 坪 壩 出 土 之 石 棺 畫 像 研 究 ） 一 文 中 指 出 ： 「 較 小 一 棺 ， 前 額 刻 一 人 首 蛇 身 像 ， 一 手 捧 月 輪 。 後 刻 兩 人 一 蟾 ， 蟾 兩 足 人 立 ， 手 持 方 杵 而 下 擣 。 右 側 一 人 ， 兩 手 捧 物 而 立 」 。
上 文 所 謂 「 傳 說 中 之 桂 樹 」 ， 即 指 下 一 則 傳 說 「 吳 剛 伐 桂 」 。 據 唐 朝 段 成 式 （ 八 ○ 三 ？ ─ 八 六 三 ） 的 《 酉 陽 雜 俎 》 「 天 咫 」 說 ： 「 舊 言 月 中 有 桂 ， 有 蟾 蜍 。 故 異 書 言 ， 月 桂 高 五 丈 ， 下 有 一 人 ， 常 斫 之 ， 樹 創 隨 合 。 人 姓 吳 名 剛 ， 西 河 人 ， 學 仙 有 過 ， 謫 令 伐 樹 。 」 吳 剛 伐 桂 的 傳 說 使 得 月 亮 又 增 添 了 幾 個 雅 緻 的 別 名 ， 如 「 桂 月 」 、 「 桂 宮 」 、 「 桂 輪 」 等 等 。
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中秋節的習俗
根 據 《 東 京 夢 華 錄 》 （ 序 於 一 一 四 七 年 ） 卷 八 的 記 載 ， 宋 朝 的 街 市 ， 在 中 秋 節 的 前 幾 天 ， 就 已 瀰 漫 著 濃 厚 的 過 節 氣 氛 。 商 店 販 賣 新 酒 ， 重 新 佈 置 門 前 的 綵 樓 。 市 人 爭 飲 新 有 石 榴 、 梨 、 栗 、 葡 萄 、 弄 色 棖 橘 等 等 。 到 了 晚 上 ， 人 家 爭 登 酒 樓 賞 月 ， 絲 竹 簫 管 並 作 。 里 巷 兒 童 通 宵 玩 耍 ， 夜 市 人 馬 雜 沓 ， 至 於 天 明 。 吳 自 牧 （ 約 一 二 七 ○ 前 後 在 世 ） 的 《 夢 梁 錄 》 卷 四 也 記 載 ， 南 宋 人 家 多 於 此 日 安 排 家 宴 、 團 圓 子 女 ， 以 酬 佳 節 。 即 使 是 陋 巷 裡 的 貧 窮 人 家 ， 也 都 會 典 當 衣 物 去 購 買 酒 困 ， 來 歡 度 中 秋 。
金 盈 之 （ 約 一 一 二 六 前 後 在 世 ） 的 《 新 編 醉 翁 談 錄 》 卷 四 則 記 載 了 當 時 人 由 賞 月 進 而 拜 月 的 習 俗 ： 「 京 師 賞 月 之 會 ， 異 於 他 郡 。 傾 城 人 家 ， 不 以 貧 富 ， 能 自 行 者 至 十 二 三 ， 皆 以 成 人 之 服 飾 之 。 登 樓 或 於 庭 中 焚 香 拜 月 ， 各 有 所 期 。 男 則 願 早 步 蟾 宮 ， 高 攀 仙 桂 … … 。 女 則 願 貌 似 嫦 娥 ， 圓 如 潔 月 。 」
除 了 拜 月 之 外 ， 還 有 賞 燈 的 風 俗 。 周 密 （ 一 二 三 二 ─ 一 三 ○ 八 ） 的 《 武 林 舊 事 》 卷 三 記 載 杭 州 中 秋 夜 ： 「 燈 燭 華 燦 ， 竟 夕 乃 止 」 。 浙 江 也 於 中 秋 夜 放 一 種 羊 皮 小 水 燈 「 一 點 紅 」 ， 江 面 上 佈 滿 了 數 十 萬 盞 燈 ， 有 如 天 上 繁 星 ， 十 分 引 人 注 目 。 據 說 水 燈 是 為 討 江 神 喜 歡 ， 並 非 純 粹 為 了 觀 賞 。
宋 朝 在 杭 州 另 有 一 特 殊 的 中 秋 景 觀 ， 即 錢 塘 觀 潮 。 由 於 錢 塘 江 口 地 形 類 似 一 漏 斗 ， 每 當 海 潮 湧 至 ， 受 到 漸 進 漸 狹 的 地 形 影 響 ， 波 浪 便 重 重 疊 疊 堆 積 成 一 道 水 牆 ， 聲 勢 極 為 壯 觀 。 蘇 東 坡 在 杭 州 任 佑 府 時 ， 曾 作 過 一 首 《 中 秋 夜 觀 潮 》 ， 描 述 觀 潮 人 數 之 眾 多 ， 及 潮 水 洶 湧 之 氣 勢 ：
定 知 玉 兔 十 分 圓 ， 已 作 霜 風 九 月 寒 。
寄 語 重 門 休 上 鎖 ， 夜 潮 留 向 月 中 看 。
萬 人 鼓 噪 懾 吾 儂 ， 猶 似 浮 江 老 阿 童 。
欲 識 潮 頭 高 幾 許 ， 越 山 渾 在 浪 花 中 。
《 武 林 舊 事 》 中 的 另 一 段 文 字 則 更 具 體 的 描 述 了 潮 水 震 撼 天 地 的 磅 薄 氣 勢 ： 「 方 其 遠 出 海 門 ， 僅 如 銀 線 ， 既 而 漸 近 ， 則 玉 城 雪 嶺 ， 際 天 而 來 。 大 聲 如 雷 霆 ， 震 撼 激 射 ， 吞 天 沃 日 ， 勢 極 雄 豪 」 。 直 至 今 日 ， 錢 塘 觀 潮 仍 是 浙 江 省 中 秋 節 最 具 特 色 的 觀 光 據 點 。
元 朝 雖 以 異 族 入 主 中 原 ， 但 所 受 漢 化 甚 深 。 節 日 習 俗 也 大 半 沿 襲 漢 人 舊 制 。 到 了 明 朝 ， 賞 月 、 祭 月 、 吃 月 餅 的 風 俗 大 盛 。
田 汝 成 （ 約 一 五 四 ○ 前 後 在 世 ） 的 《 西 湖 遊 覽 志 餘 》 「 熙 朝 樂 事 」 記 載 明 人 多 於 中 秋 節 以 月 餅 相 饋 贈 ， 取 其 圓 形 的 「 團 圓 」 之 義 。 夜 晚 則 設 賞 月 之 宴 ， 或 攜 帶 酒 食 至 湖 海 之 畔 遊 賞 。 劉 侗 、 于 奕 正 合 著 的 《 帝 京 景 物 略 》 （ 一 六 三 五 ） 卷 之 二 則 詳 細 描 述 了 中 秋 祭 月 的 供 品 ： 月 餅 必 須 是 圓 ， 所 供 的 瓜 果 則 必 須 切 成 如 蓮 花 般 的 牙 瓣 。 街 市 出 售 月 光 紙 ， 上 面 繪 有 月 偏 照 菩 薩 ， 下 繪 月 輪 桂 殿 ， 有 一 兔 人 立 搗 藥 於 其 中 。 祭 月 後 將 月 光 紙 焚 燒 ， 所 供 的 果 餅 分 給 家 中 的 每 一 成 員 。 中 秋 節 又 是 團 圓 節 ， 所 以 縱 使 有 歸 寧 的 女 子 ， 也 必 定 於 此 日 返 其 夫 家 團 聚 。
至 於 明 人 賞 月 的 盛 會 ， 則 有 張 岱 （ 一 五 九 七 ─ 一 六 七 一 ？ ） 以 其 生 花 妙 筆 ， 為 我 們 作 了 下 面 這 段 極 其 風 雅 記 述 。 《 陶 庵 夢 憶 》 卷 五 的 「 虎 邱 中 秋 夜 」 ：
虎 邱 八 月 半 ， 土 著 、 流 寓 、 士 夫 、 眷 屬 、 女 樂 、 聲 伎 、 曲 中 名 妓 、 戲 婆 、 民 間 少 婦 、 好 女 、 崽 子 、 孌 童 及 游 冶 惡 少 、 清 客 、 幫 閒 、 傒 僮 、 走 空 之 輩 ， 無 不 麟 集 。 自 生 公 台 、 千 人 石 、 鶴 澗 、 劍 池 、 申 文 定 祠 、 下 至 試 劍 石 一 二 山 門 ， 皆 舖 氈 席 地 坐 ， 登 高 望 之 ， 如 雁 落 平 沙 ， 霞 舖 江 上 。 天 暝 ， 月 上 ， 鼓 吹 十 百 處 ， 大 吹 大 擂 ， 漁 陽 參 撾 ， 動 地 翻 天 ， 雷 轟 鼎 沸 ， 呼 叫 不 聞 。 更 定 ， 鼓 鐃 漸 歇 ， 絲 管 繁 興 ， 雜 以 歌 唱 。 皆 「 錦 帆 開 澄 湖 萬 頃 」 同 場 大 曲 ， 蹲 踏 和 鑼 絲 竹 肉 聲 ， 不 辨 拍 煞 。 更 深 ， 人 漸 散 去 ， 士 夫 眷 屬 皆 下 船 水 嬉 ， 席 席 徵 歌 ， 人 人 獻 技 南 北 雜 之 ， 管 絃 迭 奏 ， 聽 者 方 辨 字 句 ， 藻 鑒 隨 之 。 二 鼓 人 靜 ， 悉 屏 管 絃 ， 洞 蕭 一 縷 ， 哀 沚 清 綿 ， 與 肉 目 引 ， 尚 存 三 四 ， 迭 更 為 之 。 三 鼓 ， 月 孤 氣 肅 ， ， 不 雜 蚊 虻 。 一 夫 登 場 ， 高 坐 石 上 ， 不 簫 不 拍 ， 聲 出 如 絲 ， 裂 石 穿 雲 ， 串 度 揚 ， 一 字 一 刻 ， 聽 者 尋 入 鍼 芥 ， 心 血 為 枯 ， 不 敢 擊 節 ， 惟 有 點 頭 。 然 此 時 雁 比 而 坐 者 ， 猶 存 百 十 人 焉 。 使 非 蘇 州 ， 焉 討 識 者 。
晚 明 文 人 的 生 活 情 趣 ， 從 這 則 「 虎 邸 中 秋 夜 」 或 能 略 窺 一 二 。
明 人 拜 月 時 用 的 「 月 光 紙 」 ， 到 了 清 朝 ， 改 了 個 名 字 叫 「 月 光 馬 兒 」 。 富 察 敦 崇 的 《 燕 京 歲 時 記 》 （ 一 九 ○ 六 年 ） 。 記 載 ： 「 月 光 馬 者 ， 以 紙 為 之 ， 上 繪 太 陰 星 君 ， 如 菩 薩 像 ， 下 繪 月 宮 及 搗 藥 之 兔 。 人 立 而 執 杵 ， 藻 彩 精 緻 ， 金 碧 輝 煌 ， 市 肆 間 多 賣 之 者 。 長 者 七 、 八 尺 ， 短 者 二 、 三 尺 ， 頂 有 二 旗 ， 作 紅 綠 ， 笆 或 黃 色 ， 向 月 而 供 之 。 焚 香 行 禮 ， 祭 畢 與 千 張 、 元 寶 等 一 並 焚 之 」 。
清 又 流 傳 著 一 句 話 ： 「 男 不 拜 月 ， 女 不 竄 」 。 所 以 拜 月 就 成 了 婦 女 的 專 利 ， 家 中 的 主 婦 忙 著 拜 月 ， 小 孩 子 也 不 愁 沒 事 幹 。 中 秋 節 前 幾 天 ， 街 市 上 都 會 賣 一 種 專 供 兒 童 月 用 的 「 兔 兒 爺 」 。 兔 兒 爺 的 起 源 約 在 明 末 。 明 人 紀 坤 （ 約 一 六 三 六 年 前 後 在 世 ） 的 《 花 王 閣 剩 稿 》 ： 「 京 中 秋 節 多 以 泥 摶 兔 形 ， 衣 冠 踞 坐 如 人 狀 ， 兒 女 祀 而 拜 之 」 。 到 了 清 代 ， 兔 兒 爺 的 功 能 已 由 祭 月 轉 變 為 兒 童 的 中 秋 節 玩 具 。 製 作 也 日 趨 精 緻 ， 有 扮 成 武 將 頭 戴 盔 甲 、 身 披 戢 袍 的 、 也 有 背 插 紙 旗 或 紙 傘 、 或 坐 或 立 的 。 坐 則 有 麒 麟 虎 豹 等 等 。 也 有 扮 成 兔 首 人 身 之 商 販 、 或 是 剃 頭 師 父 、 或 是 縫 鞋 、 賣 餛 鈍 、 茶 湯 的 ， 不 一 而 足 。
祭 過 月 後 ， 收 拾 杯 盞 供 品 ， 設 宴 於 庭 ， 家 人 團 坐 賞 月 ， 稱 為 團 圓 節 。 祀 月 的 月 餅 則 按 家 中 人 數 切 塊 分 食 ， 稱 為 團 圓 餅 。 即 使 有 家 人 不 在 ， 也 會 為 他 留 下 。 北 方 人 在 賞 月 席 上 ， 照 例 必 吃 蘋 果 ， 稱 為 團 圓 果 ， 所 以 蘋 果 的 價 格 此 時 最 貴 。
飲 宴 過 後 ， 士 女 出 遊 。 顧 祿 的 《 清 嘉 祿 》 （ 一 八 三 ○ ） 卷 八 也 提 到 了 這 個 習 俗 ： 「 婦 女 盛 妝 出 遊 ， 互 相 往 還 ， 或 隨 喜 尼 庵 ， 雞 聲 喔 喔 ， 猶 婆 娑 月 下 ， 謂 之 走 月 亮 」 。 據 說 走 月 亮 還 可 以 去 百 病 ， 所 以 平 日 禁 錮 家 中 的 女 性 也 可 乘 此 機 會 出 外 遊 賞 。 中 秋 和 元 宵 一 樣 ， 是 一 年 中 難 得 的 女 性 假 期 。 而 婚 尚 未 生 育 的 婦 女 ， 也 有 在 中 秋 節 求 子 的 習 俗 。 方 法 是 在 中 秋 節 的 晚 上 ， 到 人 家 的 菜 園 裏 偷 摘 一 顆 瓜 ， 偷 到 以 後 抱 回 家 去 ， 據 說 這 樣 明 年 就 可 以 生 個 胖 娃 娃 。
能 不 能 外 出 「 走 月 亮 」 還 得 視 天 氣 而 定 。 據 說 中 秋 夜 的 天 氣 還 和 來 年 元 宵 夜 的 天 氣 互 為 因 果 。 俗 語 道 ： 「 八 月 十 五 雲 遮 月 ， 來 歲 元 宵 雨 打 燈 」 又 道 ： 「 雨 打 上 元 燈 ， 雲 罩 中 秋 月 」 。
江 南 吳 縣 還 有 一 種 特 殊 的 中 秋 節 物 ， 即 俗 稱 「 小 擺 設 」 的 小 財 神 爺 。 這 些 小 財 神 雖 然 大 不 盈 尺 ， 但 他 們 的 配 備 十 分 齊 全 。 如 「 台 閣 几 案 ， 盤 匜 衣 冠 ， 鹵 簿 樂 器 ， 博 奕 戲 具 什 物 ， 亦 縮 至 徑 寸 ， 無 不 稱 之 」 。 江 南 的 小 擺 設 和 北 平 的 兔 兒 爺 正 好 形 成 一 個 有 趣 的 對 比 。
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中秋節食俗
提 起 中 秋 的 應 節 食 品 ， 大 家 一 定 立 刻 想 起 月 餅 。 其 實 中 秋 節 吃 月 餅 的 習 俗 要 遲 至 明 朝 才 盛 行 。 而 早 在 唐 朝 ， 就 有 配 合 中 秋 節 上 市 的 應 節 食 品 了 。 唐 朝 鄭 望 之 的 《 膳 夫 錄 》 （ 見 引 於 《 月 令 粹 編 》 卷 十 三 ） 說 ： 「 汴 中 節 食 ， 中 秋 玩 月 羹 。 」 這 羹 據 說 在 本 世 紀 三 十 年 代 仍 見 於 嶺 南 ， 以 桂 圓 、 蓮 子 、 藕 粉 等 材 料 精 而 成 。
雖 然 吳 自 牧 的 《 夢 梁 錄 》 中 曾 經 出 現 「 月 餅 」 一 詞 ， 但 當 時 中 秋 節 吃 月 餅 的 習 俗 尚 未 普 遍 。 所 以 宋 朝 的 中 秋 食 品 仍 以 應 節 的 瓜 果 為 主 。
至 於 月 餅 的 起 源 ， 在 民 間 有 一 則 流 傳 甚 廣 的 傳 說 ： 在 元 朝 末 年 ， 蒙 古 人 為 了 怕 漢 人 造 反 ， 不 准 民 間 私 藏 武 器 ， 規 定 十 家 合 用 一 把 菜 刀 ， 十 戶 供 養 一 名 兵 丁 。 漢 人 蜼 想 起 來 反 抗 ， 卻 苦 於 無 從 傳 遞 消 息 。 所 以 劉 伯 溫 （ 一 說 張 士 誠 ） 便 想 出 了 條 計 策 。 說 是 今 年 要 有 冬 瘟 ， 除 非 家 戶 戶 都 在 中 秋 節 買 月 餅 來 吃 ， 才 能 避 免 。 於 是 大 家 爭 先 恐 後 的 購 買 月 餅 來 吃 。 回 到 家 中 ， 掰 開 月 餅 ， 發 覺 裡 面 藏 著 張 條 子 ， 上 面 寫 ： 「 八 月 十 五 殺 元 兵 ， 家 家 戶 戶 齊 動 手 」 。 於 是 眾 人 紛 紛 義 反 抗 統 治 者 ， 這 個 中 秋 吃 月 餅 的 習 俗 就 這 樣 流 傳 下 來 。
明 清 以 後 ， 月 餅 的 製 作 又 隨 地 域 之 分 而 有 各 種 變 異 。 《 燕 京 歲 時 記 》 中 說 ： 「 中 秋 月 餅 ， 以 前 門 致 美 齋 者 為 京 都 第 一 ， 他 處 不 足 食 也 。 至 供 月 餅 ， 到 處 皆 有 。 大 者 尺 餘 ， 上 繪 月 宮 蟾 兔 之 形 。 」 既 然 說 是 「 以 致 美 齋 為 京 都 第 一 」 ， 可 見 當 時 北 京 城 內 己 有 家 製 作 月 餅 的 商 店 。
為 了 推 銷 月 餅 ， 商 人 們 又 挖 空 心 思 為 月 餅 取 了 許 多 極 雅 緻 的 名 字 。 如 西 施 醉 月 、 嫦 娥 奔 月 、 七 星 伴 月 、 蟾 宮 丹 桂 月 、 珠 江 夜 月 、 三 潭 印 月 、 唐 皇 燕 月 等 等 。 也 有 以 內 含 餡 料 來 定 名 的 ， 如 蛋 黃 蓮 蓉 月 、 五 仁 甜 肉 月 、 欖 仁 白 蓮 蓉 月 、 叉 燒 臘 腸 月 、 寶 鴨 腸 月 、 寶 鴨 穿 蓮 月 、 椰 絲 蓮 蓉 月 等 等 ， 光 聽 名 字 就 讓 人 垂 涎 三 尺 。
月 餅 製 作 的 特 色 ， 因 地 而 異 。 較 為 人 熟 知 的 有 所 謂 蘇 式 月 餅 、 廣 式 月 餅 、 京 式 月 餅 、 寧 式 月 餅 、 滇 式 月 餅 、 潮 式 月 餅 等 。 蘇 式 月 餅 多 是 酥 皮 ， 油 多 糖 重 ， 鬆 脆 香 酥 。 廣 式 月 餅 重 糖 輕 油 皮 薄 餡 美 ， 不 易 破 碎 ， 適 宜 饋 贈 。 京 式 月 餅 素 油 素 餡 ， 且 多 為 硬 皮 。 潮 式 月 餅 以 糖 冬 瓜 為 餡 ， 食 之 鬆 脆 滋 潤 。 另 有 一 種 產 於 東 北 的 「 套 月 」 月 餅 ， 專 供 饋 贈 之 用 。 最 大 的 底 盤 直 徑 約 三 十 三 公 分 ， 由 下 而 上 逐 一 縮 小 ， 一 套 嫦 娥 奔 月 的 連 環 畫 。
除 了 月 餅 之 外 ， 秋 天 盛 產 的 螃 蟹 也 是 賞 月 席 上 不 可 少 的 佳 餚 。 劉 若 愚 （ 生 於 一 五 四 一 ） 的 《 酌 中 志 》 火 集 記 載 明 朝 宮 人 食 蟹 的 景 象 ， 十 分 生 動 ： 「 洗 蒸 熟 ， 五 六 成 群 ， 攢 坐 共 食 ， 嬉 嬉 笑 笑 。 自 揭 臍 蓋 ， 細 將 指 甲 挑 剔 醮 醋 蒜 以 佐 酒 ， 或 剔 蟹 胸 骨 ， 八 路 完 整 如 蝴 蝶 式 者 ， 以 示 巧 焉 」 。
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全國各地的中秋習俗
〔 山 東 省 〕
慶 雲 縣 農 家 八 月 十 五 日 祭 土 穀 神 ， 稱 「 青 苗 社 」 。 諸 城 、 臨 沂 和 即 墨 等 地 除 了 祭 月 外 ， 也 得 上 墳 祭 祖 。 冠 縣 、 萊 陽 、 廣 饒 及 郵 城 等 地 的 地 主 也 於 中 秋 節 宴 請 佃 戶 。 即 墨 中 秋 節 吃 一 種 應 節 食 品 叫 「 麥 箭 」 。
〔 山 西 省 〕
潞 安 中 秋 節 宴 節 請 女 婿 。 永 寧 中 秋 夕 恭 祀 太 陰 星 主 。 大 同 縣 月 餅 稱 團 圓 餅 ， 大 至 二 、 三 尺 ， 中 秋 夜 且 有 守 夜 之 俗 。 石 樓 縣 中 秋 祀 城 隍 。
〔 河 北 省 〕
萬 全 縣 稱 中 秋 為 「 小 元 旦 」 ， 月 光 紙 上 繪 有 太 陰 星 君 及 關 帝 夜 閱 春 秋 像 。 河 間 縣 以 中 秋 雨 為 苦 雨 ， 中 秋 節 若 下 雨 ， 當 年 的 青 菜 必 定 味 道 不 佳 。
〔 陝 西 省 〕
西 鄉 縣 中 秋 夜 男 子 泛 舟 登 崖 ， 女 子 亦 安 排 佳 宴 。 不 論 貧 富 ， 必 食 西 瓜 。 請 邊 中 秋 有 吹 鼓 手 沿 門 鼓 吹 ， 以 討 賞 錢 ， 例 同 端 午 、 除 夕 。 洛 川 縣 中 秋 節 家 長 率 學 生 攜 禮 物 為 先 生 拜 節 ， 午 飯 多 於 校 內 聚 餐 。
〔 江 蘇 省 〕
無 錫 縣 中 秋 夜 燒 斗 香 。 香 斗 四 周 糊 有 紗 絹 ， 繪 有 月 宮 中 的 景 色 。 也 有 香 斗 以 線 香 編 成 ， 上 面 插 有 紙 紮 的 魁 星 及 彩 色 旌 旗 。 上 海 人 中 秋 宴 以 桂 花 蜜 酒 佐 食 。
〔 江 西 省 〕
吉 安 縣 在 中 秋 節 的 傍 晚 ， 每 個 村 都 稻 草 燒 瓦 罐 。 待 瓦 罐 燒 紅 後 ， 再 放 醋 進 去 。 這 樣 子 就 有 香 味 飄 滿 全 村 。 新 城 縣 過 中 秋 自 十 一 夜 起 懸 掛 通 草 燈 ， 以 鼓 樂 迎 迎 之 於 市 街 ， 直 至 十 七 日 止 。
[ 安 徽 省 ]
婺 源 中 秋 節 ， 兒 童 以 磚 瓦 堆 一 中 空 寶 塔 。 塔 上 掛 以 帳 幔 匾 額 等 裝 飾 品 ， 又 置 一 桌 於 塔 前 ， 陳 設 各 種 敬 「 塔 神 」 之 器 具 。 夜 間 則 內 外 皆 點 上 燈 燭 ， 光 輝 可 愛 。 績 溪 中 秋 兒 童 打 中 秋 炮 。 中 秋 炮 是 以 稻 草 紮 成 髮 辮 狀 ， 浸 溼 後 再 拿 起 來 向 石 上 打 擊 ， 使 發 出 巨 響 並 有 遊 火 龍 的 風 俗 。 火 龍 是 以 稱 草 紮 成 的 龍 ， 身 上 插 有 香 柱 。 遊 火 龍 時 有 鑼 鼓 隊 同 行 ， 遊 遍 各 村 後 再 送 至 河 中 。
[ 湖 北 省 ]
蔪 州 中 秋 ， 取 促 織 蟲 相 鬥 。
[ 四 川 省 ]
嘉 定 縣 中 秋 節 祭 土 地 神 、 扮 演 雜 劇 、 聲 樂 、 文 物 ， 稱 為 「 看 會 」 。 除 了 吃 月 餅 外 ， 四 川 人 也 在 中 秋 節 打 粑 、 殺 鴨 子 、 吃 麻 餅 、 蜜 餅 等 等 。 有 的 地 方 也 點 桔 燈 。 將 桔 子 挖 空 ， 點 上 蠟 燭 ， 懸 於 門 口 ， 以 示 慶 祝 。 也 有 兒 童 在 柚 子 上 插 滿 香 ， 沿 街 舞 動 ， 叫 做 「 舞 流 星 香 球 」 。
〔 福 建 省 〕
浦 城 縣 女 子 穿 行 南 浦 橋 ， 吃 求 長 壽 。 建 寧 中 秋 夜 俗 以 掛 旛 燈 為 向 月 宮 求 子 的 吉 兆 。 上 杭 縣 中 秋 ， 兒 女 多 於 拜 月 時 請 月 姑 。 方 法 是 以 竹 筐 作 為 月 姑 的 替 身 ， 如 果 有 神 降 臨 ， 竹 筐 會 自 己 搖 動 ， 以 其 搖 動 的 次 數 來 卜 吉 凶 。 龍 巖 人 吃 月 餅 時 ， 家 長 會 在 中 央 控 出 直 徑 二 、 三 寸 的 圓 餅 供 長 輩 食 用 ， 意 思 是 秘 密 事 不 能 讓 晚 輩 知 道 。 這 個 習 俗 是 來 自 於 月 餅 中 藏 有 反 元 殺 韃 子 訊 的 傳 說 。 金 門 中 秋 拜 月 前 要 先 拜 天 公 。 拜 天 公 用 做 成 仙 桃 型 的 紅 粿 叫 「 天 公 粿 」 。 拜 月 的 紅 粿 則 做 成 豬 羊 的 形 狀 ， 數 目 必 是 九 豬 十 六 羊 。
〔 廣 東 省 〕
廣 東 各 地 有 中 秋 節 吃 芋 頭 的 習 俗 ， 據 說 是 紀 念 元 末 殺 韃 子 的 歷 史 故 事 。 中 秋 節 殺 韃 子 後 ， 便 以 其 頭 祭 月 ， 後 來 改 以 芋 頭 代 替 。 至 今 廣 東 人 剝 芋 皮 時 仍 稱 為 「 剝 鬼 皮 」 。
《 乳 源 縣 志 》還 記 載 ， 中 秋 節 吃 芋 頭 ， 可 治 疥 癩 。 廣 東 中 秋 也 有 兒 童 提 燈 的 風 俗 。 燈 的 材 料 有 紅 柚 皮 雕 的 柚 燈 ， 素 馨 茉 莉 花 結 的 花 燈 ， 明 亮 的 燈 火 帶 著 陣 陣 的 花 果 清 香 ， 使 人 愛 不 釋 手 。 東 莞 青 年 未 婚 者 也 在 月 下 焚 香 燃 燭 ， 乞 求 月 老 為 其 撮 合 。 霞 浦 有 中 秋 曳 石 的 風 俗 。 曳 石 是 戚 繼 光 發 明 的 ， 以 石 塊 繫 上 繩 索 ， 沿 街 拖 拉 ， 虛 張 聲 勢 ， 用 來 恐 哧 敵 軍 。
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台灣的中秋節
漢 朝 時 台 灣 的 中 秋 節 ， 據 高 拱 的 《 台 灣 府 志 》 （ 一 六 九 六 年 ） 卷 七 記 載 ， 八 月 十 五 夜 「 土 子 遞 為 燕 飲 賞 月 ， 製 大 麵 餅 ， 名 為 中 秋 餅 ， 以 硃 書 一 元 字 ， 用 骰 子 擲 四 次 奪 之 ， 取 秋 闈 奪 元 之 義 」 。 古 代 以 八 月 十 五 為 「 秋 闈 」 ， 即 鄉 試 第 三 場 考 試 的 日 子 。 博 月 餅 既 是 為 了 取 「 狀 元 奪 魁 」 的 好 彩 頭 ， 所 以 月 餅 也 取 了 一 些 和 科 舉 功 名 相 對 應 的 名 字 。 含 狀 元 、 榜 眼 、 探 花 餅 各 一 ， 會 元 餅 四 、 進 士 餅 八 、 舉 人 餅 十 六 、 秀 才 餅 三 十 二 。 參 加 的 人 輪 流 以 六 個 骰 子 擲 入 碗 ， 袼 視 其 點 數 之 多 少 ， 來 定 其 科 名 的 高 低 。
中 秋 節 同 時 也 是 福 德 正 神 土 地 公 的 例 祭 日 。 《 台 灣 府 志 》 上 說 ： 「 中 秋 ， 祀 當 境 土 神 。 蓋 古 者 祭 祀 之 禮 ， 與 二 月 二 日 同 。 春 祈 而 秋 報 也 」 。 除 了 祭 祀 土 地 公 之 外 ， 農 民 還 得 在 田 間 插 設 「 土 地 公 拐 杖 」 。 土 地 公 拐 杖 是 以 竹 子 夾 上 土 地 公 金 ， 插 在 田 間 ， 插 好 土 地 公 拐 杖 後 ， 再 以 月 餅 祭 祀 。 由 於 中 秋 有 「 秋 報 」 的 含 義 在 ， 所 以 也 有 農 村 在 此 夜 聚 資 演 戲 ， 俗 稱 「 謝 平 安 」 。
據 鈴 木 清 一 郎 的 《 台 彎 舊 慣 冠 婚 葬 祭 與 年 中 行 事 （ 一 九 三 四 ） 第 三 篇 記 載 ， 日 治 下 的 台 灣 ， 詩 社 的 詩 人 也 在 中 秋 節 賞 月 作 詩 ， 或 掛 一 盞 燈 籠 在 門 口 ， 舉 行 猜 燈 謎 的 晚 會 。 這 一 天 ， 各 私 塾 的 先 生 們 ， 還 要 分 贈 學 生 月 餅 ， 學 生 家 長 則 以 紅 包 作 為 答 禮 。 中 秋 節 也 是 租 佃 契 約 重 新 訂 定 的 時 機 。 地 主 是 否 讓 佃 農 明 年 繼 續 佃 耕 ， 按 照 習 俗 都 要 在 八 月 十 五 通 知 佃 農 。
民 間 相 傳 ， 中 秋 夜 愈 晚 睡 愈 長 壽 。 少 女 在 這 天 夜 裡 晚 睡 ， 則 可 使 她 的 母 親 長 壽 。 未 婚 的 少 女 還 有 在 中 秋 夜 偷 菜 的 習 俗 。 只 要 偷 得 別 人 的 菜 圃 中 的 蔬 菜 ， 就 表 示 她 將 會 遇 到 一 個 如 意 郎 君 。 有 句 俗 語 「 偷 著 蔥 ， 嫁 好 尪 ； 偷 著 菜 ， 嫁 好 婿 」 指 的 就 是 這 項 習 俗 。
另 一 項 和 婦 女 有 關 的 中 秋 習 俗 ， 則 是 所 謂 「 聽 香 」
。 連 橫 的 《 台 灣 通 史 》 （ 一 九 一 八 ） 卷 二 三 記 載 ： 「 八 月 十 五 日 ， 謂 之 中 秋 。 夜 深 時 ， 婦 女 聽 香 ， 以 卜 休 咎 」 。 聽 香 的 方 法 是 先 在 家 中 的 神 像 前 燒 香 ， 表 達 所 欲 問 卜 的 事 項 ， 請 示 過 出 門 的 方 向 後 ， 便 持 香 出 門 。 以 路 上 所 聽 到 神 明 認 可 的 答 案 為 止 。 台 灣 的 小 孩 在 中 秋 夜 也 有 一 種 遊 戲 ， 在 碗 裡 裝 滿 白 米 ， 插 上 筷 子 ， 口 中 唱 著 ： 「 觀 箸 神 ， 觀 箸 兒 ， 請 你 上 廳 吃 白 米 飯 ， 配 雞 腳 腿 。 」 並 燒 紙 錢 。 據 說 ， 這 樣 碗 筷 就 能 自 動 迴 轉 。
在 節 日 食 俗 方 面 ， 由 於 台 灣 承 襲 大 陸 的 文 化 ， 因 此 月 餅 及 當 季 的 瓜 果 仍 為 最 主 要 的 食 品 。 賞 月 時 所 吃 的 柚 子 又 以 麻 豆 的 文 旦 為 最 著 名 。 拜 月 時 也 供 拜 「 米 粉 芋 」 ， 有 俗 語 說 ： 「 吃 米 粉 芋 ， 有 好 頭 路 」 。 取 芋 、 路 的 諧 音 來 祈 求 祖 先 保 佑 自 己 找 到 好 的 工 作 。 除 此 之 外 ， 各 地 也 配 合 當 地 特 產 ， 發 展 出 具 地 方 特 色 的 節 日 食 俗 。 例 如 高 雄 縣 飼 養 水 鴨 的 風 氣 很 盛 。 中 秋 節 前 後 正 是 水 鴨 公 初 長 最 嫩 的 時 候 。 因 此 美 濃 地 區 的 客 家 人 往 往 於 中 秋 節 宰 食 水 鴨 公 加 菜 ， 成 為 當 地 中 秋 的 特 色 。 宜 蘭 地 區 中 秋 節 除 了 吃 月 餅 外 ， 還 吃 一 種 「 菜 餅 」 。 菜 餅 以 麵 粉 為 材 料 ， 中 間 抹 上 黑 糖 熿 焙 而 成 。 味 道 香 脆 爽 口 ， 南 部 地 區 也 有 在 中 秋 節 吃 麻 糬 的 習 俗 。 近 年 來 ， 台 灣 的 中 秋 節 又 發 展 出 一 種 新 的 活 動 ─ ─ 烤 肉 。 由 於 國 民 生 活 水 準 的 提 高 ， 烤 肉 已 不 再 是 奢 侈 的 享 受 ， 再 加 上 秋 天 氣 候 涼 爽 ， 藉 著 賞 月 之 便 在 戶 外 烤 肉 ， 便 成 了 很 受 歡 迎 的 中 秋 活 動 。
秋 節 送 禮 ， 也 是 在 台 灣 大 行 其 道 的 習 俗 。 每 年 到 了 農 曆 八 月 初 ， 各 商 店 紛 紛 推 出 各 式 禮 盒 、 禮 券 ， 以 中 秋 送 禮 的 名 義 招 徠 顧 客 。 不 僅 如 此 ， 各 公 私 機 關 的 首 長 ， 也 都 在 中 秋 節 犒 賞 員 工 ， 或 是 致 贈 禮 品 ， 或 是 加 發 獎 金 。 由 此 可 以 看 出 中 國 人 對 中 秋 節 重 視 的 程 度 。
客 家 中 稱 中 秋 節 為 「 八 月 半 」 。 相 傳 是 夜 月 光 五 色 斑 爛 ， 月 下 老 人 手 持 大 遮 傘 護 送 絹 娥 仙 女 下 凡 ， 時 間 約 在 午 夜 子 時 之 後 。 而 且 出 現 時 間 極 短 ， 只 有 最 具 誠 心 、 耐 心 的 人 才 見 得 到 ， 見 到 的 人 將 獲 大 福 。 因 此 人 們 便 在 中 秋 夜 拜 月 。 拜 月 俗 稱 「 拜 月 華 」 ， 所 以 客 家 人 也 稱 月 餅 為 月 華 餅 。 早 年 的 製 法 是 以 蕃 著 為 材 料 ， 白 色 的 餅 皮 上 有 兩 排 小 點 ， 中 央 有 一 紅 點 表 示 喜 氣 。 也 有 人 自 製 「 發 板 」 以 替 代 月 華 餅 ， 同 時 也 取 其 好 口 彩 ， 吃 發 粄 ， 象 徵 發 財 。 除 了 拜 月 華 以 外 ， 若 當 地 有 供 奉 太 陽 星 君 的 廟 兼 祀 太 陰 娘 娘 ， 也 在 八 月 十 五 日 這 天 到 廟 裡 為 太 陰 娘 娘 祝 壽 。 以 苗 栗 頭 份 的 太 陽 宮 為 例 ， 每 年 中 秋 為 太 陰 娘 娘 祝 壽 的 活 動 包 括 奏 表 祭 拜 ， 念 經 祝 壽 ， 舉 行 月 光 晚 會 ， 誦 血 盆 經 等 等 。 廟 方 並 備 有 「 粑 」 以 供 作 信 徒 的 點 心 。 中 午 則 辦 酒 席 宴 請 祝 壽 的 信 徒 。
