好吃的台南小吃上哪兒找？來到台南市國華街和保安路一帶，琳瑯滿目的傳統美食小吃、便當店比比皆是。走到國華街三段的巧味咖哩，店內以日式咖哩為主軸所呈現的系列咖哩飯，讓大家除了便當小吃之外，中餐又多了另一樣的選擇機會。
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巧味咖哩老闆翁先生表示，店內咖哩訴求日式咖哩的作法，並且用單一種咖哩烹調。翁先生說，咖哩醬汁都是當天一早熬煮，包括每天新鮮運送的肉片，還有客人現點現炸的豬排、雞排，賣完就沒有。對於翁先生來說，食材的品質和商譽相當重要，當你身處甚麼位置，就要扮演好那個位置的角色，而且當你生意越好時，就越要懂得謙卑。
因此包括所用的食材所烹調的料理，都必須自己滿意才會賣給客人。像是翁老闆相當推薦的松阪咖哩飯，肉質部位選自比五花肉等級還要好的松阪豬，口感不僅有嚼勁，而且有油花的松阪豬肉，吃起來軟軟脆脆，搭配芬芳香醇的日式咖哩與白飯一起入口，相當對味。
除了翁老闆推薦的松阪咖哩飯之外，還有咖哩雞排、奶香雞排以及超人氣的咖哩豬排，都是相當受到歡迎的咖哩飯口味。下次來到國華街找尋好吃的便當小吃時，巧味咖哩的滋味，可千萬別錯過。
