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[台北] 百元熱炒海鮮 風味精緻講究超人氣

百元熱炒海鮮 風味精緻講究超人氣

烤松阪豬、泰式涼拌海鮮、綜合生魚片、麻辣中卷、湖南辣子雞、芋絲櫻花蝦、五更腸旺、客家小炒、蔥爆牛肉、蒜泥白肉、蔥燒豆腐、炒軟殼蟹一道道美味料理通通一百元,這間位於台北捷運後山埤站附近的海鮮百元熱炒店,菜色豐富,風味講究不輸大餐廳的水準。
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店主人阿忠16歲時從餐廳廚房做起,湖南菜、粵菜、北方菜、川菜、上海菜都難不倒他,也因過往豐富的餐廳資歷,讓他開起熱炒店每一道菜色在口味上都十分講究。阿忠表示說,從切菜、過油、起鍋、爆香、火侯控制這些做菜的原理細節都不馬虎,一道最簡單的料理如客家小炒,就是要讓客人一入口就能感受到它的精緻和美味。

而店中的海鮮食材也是從基隆取貨,新鮮指數不在話下,店中一道招牌海鮮料理避風塘螃蟹,主廚將特製的蒜酥把活螃蟹的鮮味提出,酥香鮮美值得一嚐,另外,鹽烤蛤仔以鹽鋪底在鐵板上直接火烤,最後淋上高粱點火燒一下美味就上桌囉!

這間熱炒店除了在後山埤捷運站外,另外在松隆路上也還有一間店,二間店晚餐至宵夜時段滿滿的用餐人潮,老闆說,從去年開始的金融風暴店裡生意不但沒有受到影響,反而成長了百分之二十的業績。平價無壓力的美味,不論是家庭聚餐還是朋友、同事聚會都很受歡迎!

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