當歸湯頭並非只有冬天才適合品嚐。位在台南市崇善路的崇善當歸鴨，店內獨家熬製的湯頭，喝起來不會燥熱，濃郁的口感讓您喝得美味又健康。
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崇善當歸鴨由蔣先生夫婦倆所共同經營，從事餐飲業已有15年多的時間，目前店內產品以鴨肉料理為主，如招牌的鴨肉飯、當歸鴨腿麵線等，另外其他像是麻辣鴨血、麻辣三寶（鴨心、鴨腸、鴨胗）、米血等，也都是顧客來到店裡必吃的美食選項。
特別推薦的當歸鴨腿麵線，湯頭部份選用7~8種中藥材，熬煮過程中需依照藥材特性排出順序，並定時一樣一樣放入，再加入煮鴨肉的原汁，過程非常費功夫。煮出來的湯頭濃郁香醇，獨特的風味喝起來不燥熱，搭配口感紮實的鴨腿肉，滋味迷人。
鄰近台南文化中心的崇善當歸鴨，是在地居民必吃的小吃店之一，對許多來到台南文化中心遊覽的民眾而言，崇善當歸鴨滋味獨到種類多樣的小吃料理，更是來到此處不可錯過的美食。
