享用高檔日式料理，不用跑台北。開業半年的蘆竹鄉米樂日本板前料理，是在地日式料理饕客的最愛；老闆卓志淵將精緻日式料理的精髓發揮到極致，選用高級食材、餐具講究、依季節變換菜色，食客百吃不膩。
日本的板前料理，就是食客坐在料理台旁，師傅在鉆板料理新鮮食材，現場捏製的握壽司、壽司捲，切下的生魚片、燒烤的魚下巴，在第一時間送到食客面前，很多饕客喜歡這種百分百新鮮、熱騰騰的滋味和口感；配上精美餐具，一次滿足嗅覺、視覺和味覺。
「保持新鮮和熱度，是美味口感的必要條件。」有20多年日式料理經驗的卓志淵說，食材講究新鮮，為和平價市場區隔，他選用的海鮮多是進口，包括日本北海道的干貝、海膽、澳洲小鮑魚，調味料亦然，原汁原味呈現日本的精緻料理。
米樂精緻套餐沒有固定菜色，老闆依照當季蔬菜、海鮮料理搭配；一般日式料理店少見的章魚醋品、海苔包烤甘貝、星鰻握壽司、芝麻豆腐、燒烤茄子，都是卓志淵引以為傲的「私房菜」。價位有580和880元；饕客說，相同的品質，卻比台北市高級日本料理店省一半。
