香噴噴的貢丸是大眾熟悉的美食！但你有品嚐過大粒一兩重，彈Q有勁，散發著誘人香氣，咬下去還有鮮美肉汁的古早丸嗎？
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草屯鎮大觀市場裡中山街上接近芬草路附近的古早丸藝，當日手工捏製古法製作，走養生路線，原味不添加，貢丸、香菇丸、黑輪、花枝丸、福洲丸，是許多愛吃丸子的朋友最熟悉好滋味，香噴噴丸子一出爐，彈性極佳，在嘴裡更是跳動，約到中午後幾乎全部賣完。
老闆娘張小姐表示，古早丸藝的貢丸是嚴選豬後腿瘦肉與肥肉依黃金比例攪拌後，早上五點起用手工反覆用力的「捏」與「甩」而成，古法製作不添加味素、硼砂、防腐劑。
雖然是大觀市場裡的小攤位，但煮貢丸的堅持使用RO逆滲透的水源，十年來如一日，每粒約有一兩重，煮熟後彈Q有勁，還有人特別喜歡貢丸高湯來跟她買貢丸。
草屯古早丸藝，十多年由口碑建立的品牌，甚至有國外回來留學生一定要來買再帶去國外吃，逢年過節時，忠實老顧客還特別預定當伴手禮。
