市面上有許多牛排館，無論是走高價格精緻路線，或是平價大眾化路線，加上無限暢飲、無限自助沙拉吧，各家業者為了能夠在眾多牛排館中脫穎而出，不論是在空間設計上，排餐品質上，或是自助沙拉等附加價值上，紛紛絞盡腦汁，推出創新創意的產品及吃法來吸引消費者的青睞。
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花蓮市節約街上的老樹牛排館除了提供寬廣舒適幽靜的用餐環境外，精緻的排餐搭配無限自助沙拉吧，豐富多樣的沙拉、小菜、湯品、冰品讓消費者花兩三百多元就能吃的精緻、豐富、又開心。
不僅如此，老樹牛排館更提供自助式担仔麵，讓消費者自己體驗煮擔仔麵的樂趣。將吧檯上的米粉、油麵、放進煮麵網熱水中滾幾分鐘，再斟酌喜好加入肉燥、筍甘、豆芽菜及湯汁，在牛排館中吃一碗自己煮的担仔麵，呈現出不一樣的滋味與樂趣。
此外，老樹牛排館提供大人、小朋友都喜愛的自助巧克力噴泉，消費者可將水果、餅乾、或棉花糖沾上巧克力，再放進冰塊中冰鎮，就變成美味可口的脆皮巧克力水果或餅乾了。
老樹牛排館的蘇老闆表示，用心經營、堅持肉質品質，讓花蓮人能夠吃到精緻原汁原味的牛肉是他經營的理念與訴求，提供一些創新吃法是希望民眾有更多的選擇，讓餐廳變的更活潑有趣，除了東西好吃外，也可以吃的很有趣喔！
