俗稱「潤餅」的春捲，是台灣常見的小吃之一，自製餅皮加上玉米、海帶芽、菜圃、火腿、生菜、酸菜、豆芽菜等餡料，咬一口，可以感受到不同食材的風味與豐富口感，好吃極了！
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來到小吃多元豐富的埔里，春捲也是不可錯過的特色小吃之一。位於埔里中山路上的老莫春捲，也是埔里老字號的小吃店之一，前後幾代經營也有五十年的時間，由於料多實在，因此有許多遊客慕名前來。老莫春捲最大的特點，就是獨家的香菇肉燥，各種餡料用餅皮包好之後，再淋上一些肉燥，濃郁的肉香讓春捲風味更佳。
由於老莫春捲是老店新開，許多老主顧仍不知道店址已經他遷，生意有點不如以往，但是老闆老莫仍是非常樂觀的表示：「好吃客人就會再回來！」
