【１. 地點: 】台灣 北部
【２. 店家介紹】紗舞縭壽司屋
【３. 詳細地理位置和電話 】地址： 台北市復興南路1段39號
電話：02-2731-7918
【４. 營業時間及休假日 】11:00～21:30
【５. 個人心得 「冬天冷，不想吃冷冰冰的壽司嗎？或是你不敢吃生魚片呢？別擔心，暖壽司上陣。在台北以鍋物聞名的「紗舞縭」，十月在台北微風廣場推出「紗舞縭壽司屋」，夾在摩登女鞋與彩妝專櫃中，好像這裡也成了貴婦逛街路線中必定停留的一站。
「暖壽司」是以「炙」為變化手法，愛吃壽司的人應該都有見識過「噴火槍」的厲害。食料經過噴火槍高溫的洗禮，原本冰涼的生魚片，能瞬間停留在半生熟間，不僅口感變得立體，逼出魚肉夾藏的香脂，更加腴潤鮮甜，還多了熏香味。鮪魚腹、花枝、比目魚鰭等都很適合做成炙壽司，玫瑰鹽、海膽、鮭魚卵都能作為調味的變化。另外還有「火烤捲壽司」、「炸物壽司」等，色彩口感豐沛。
有陽光的日子靠門口坐，陽光照射下的壽司無比嬌美，展現俏麗姿態。
【６.實際照片分享 】
黃金牛小排酥炸壽司捲：沾滿天婦羅粉油炸後，再鋪上牛小排與起司片，用火槍把起司烤融如垂涎欲滴狀，口感豐富飽滿。單點480元。
海膽鮭魚卵：如骰子般的米飯上抹上麻油，再以火槍噴烤。選用花蓮富麗米，經特別蒸煮，米飯烤過後仍然能外酥內溫潤。單點320元。
原本冰冷的生魚片經噴火槍高溫的洗禮，能瞬間停在半生熟間
炙壽司：牡丹蝦、鮭魚、青魽、星鰻、水針、鮪魚腹都適合做成炙壽司。含在套餐內。
