發新話題

[分享] 如何吃才能遠離癌

如何吃才能遠離癌

自民國71年起,癌症即高居國人十大死因的第一位,迄今已二十餘年。近年來,癌症之治癒率已大幅提昇。很多人指望食物有神奇的力量,但實際上食物並無抑制癌細胞生長或治療癌症的能力,而是藉由適當均衡的營養,提昇我們的免疫力,並增強身體組織的修補功能,以期降低癌症的發生,並且對於已罹癌的患者,可以有效改善治療時期的副作用。

  要降低罹患癌症的機率,在飲食方面應如何調整呢?美國癌症研究學會指出:預防癌症最簡單可行的方法是多吃蔬菜與水果,可以減少大約百分之二十的罹癌機率!美國癌症醫學會則建議:每日至少五份蔬菜水果、減少動物性來源脂肪、保持標準體重、每天至少運動30分鐘並儘量節制飲酒。

  飲食相關的致癌因子,包括如下:

1. 過多熱量攝取。

2. 飲食含過量脂肪:建議減少膽固醇、飽和脂肪酸及反式脂肪酸(trans fatty acid),如動物性脂肪與氫化油(如人造奶油、酥油等)的攝取。

3. 動物性蛋白質:建議減少紅肉(如豬肉、牛肉、羊肉)的攝取,以植物性蛋白質取代部份,可以減少癌症的風險。

4. 纖維質:纖維質有刺激腸胃道蠕動,減少糞便停留在人體的時間,降低糞便中有毒物質與腸道的接觸。鼓勵多攝取蔬菜、水果,認為可以減少腸道癌症的機率。

5. 硝酸鹽、亞硝酸鹽:長期大量攝取,可能有致癌的危險性,

6. 礦物質:工業污染造成攝取過量鉻、鎳、砷等,可能提高罹患癌症的危險性。

7. 酒精:酒精被認為與肝癌有關,此外酗酒者有較高的口腔癌、喉癌、食道癌及胰臟癌機率。

8. 咖啡:某些癌症似乎與大量飲用咖啡有關,如胰臟癌、胃癌等,但並未有一致的結論。

9. 人工甜味劑:糖精(Saccharin)與甜精(Cyclamate)在動物實驗中均顯示與癌症相關,但在人體實驗中並未發現增加癌症機率。

10.食品添加物:如色素、抗氧化劑、安定劑等,都可能有高度致癌性,一般建議應嚴格規範種類及添加劑量。

  要遠離癌症的威脅,在飲食方面應有良好習慣,多吃蔬菜、水果,避免肥胖,減少與飲食中致癌因子接觸的機率,此外培養運動嗜好,生活規律,適度紓發壓力等均有助益。飲食的攝取要注意過猶不及,以均衡最為重要,過度的節制也可能造成營養不良,反而使免疫力不足,降低身體的自我保護能力,得不償失!

TOP

少吃熏烤食物,少飲酒,少抽煙或不抽煙!

TOP

睡眠應該也是很重要的一部分,希望在我們的努力學習下都能健康快樂。

TOP

發新話題

本站所有圖文均屬網友發表,僅代表作者的觀點與本站無關,如有侵權請通知版主會盡快刪除。