五月初五端陽到，美味肉粽很難找；
懷念古早阿嬤味，全台農會幫你包。
前一陣子，網路上有一篇「阿嬤ㄟ滷肉飯」掀起討論，因為在配方中竟然提到：想吃阿嬤ㄟ滷肉飯，就去找阿嬤來煮。如果想吃阿嬤ㄟ肉粽呢？找阿嬤不如去找農會！
端午節將屆，心裡特別想念幾個人包的粽子，除了我那做仙很久的阿嬤以外，特別想念幾年前採訪由農會家政班變身的「田媽媽」，因為這些終日在田間工作的婆婆媽媽，包出來的粽子都有我阿嬤的味道。
其中遠在嘉義六腳有5位阿嬤組成的「田媽媽QQ米香屋」，平均年齡超過60歲，成員有：帶頭的謝翠花、米苔目高手黃遠，以及賣粿養出小學校長的陳玉治等人，從天未光的凌晨起來摸黑泡米，用最熟悉的手工米食聯繫感情，油飯、糯米大腸、米苔目、菜包、發粿、鼠麴粿、菜頭粿、紅龜粿等全都紮實好味，用鐵皮搭蓋的QQ米香屋，隨時都散發香氣。
圖說：遠在嘉義鄉下的婆婆媽媽，組成田媽媽QQ米香屋，在鐵皮屋裡炊蒸著古早味的米食。（王瑞瑤攝）
「今年你們有沒有賣粽子啊？」我抄起電話詢問粽子行情，那頭傳來台語回答：一粒20元，有蛋黃的25元，是水煮的，不是油飯的。非常想吃油飯，但無法一舉兩得，因為端午節前夕，老人家除了粽子，其餘都沒時間做。
許多農會粽強調使用在地食材，那年風塵僕僕趕到台東關山農會，農會家政班班長賴桂妹拿出才剛做好，添加了原住民小米的黃金粽、綠到發黑的草仔粿、清香撲鼻的香蘭九層粿，以及金黃透亮的水晶紅豆粽，見她對待米食正經八百的態度，不好吃，才怪！
圖說：黃金透亮的水晶紅豆粽，咬一口，想起我做仙很久的阿嬤。（王瑞瑤攝）
所以小米黃金粽曾在某年端午創下5萬粒的銷售紀錄，黏中帶著點點疙瘩的口感，結合兩種米香的爆發力。
想一想，便宜又好吃的農會粽不只這些，於是發動記者全台大募集，經過一一試吃，又發現了其他的農會好粽，包括：花蓮壽豐農會的伊粢米（黑糯米）肉粽、台中石岡農會的紅糟粽、台南官田農會的菱角蔬菜五穀粽、台北瑞芳農會的山藥肉粽、台中大甲農會的香芋肉粽，以及南莊農會的米粽等。
花蓮壽豐農會的伊粢米肉粽巧妙拿捏黑糯、圓糯、發芽、薏仁等比例，雖然是雜糧粽卻非常柔軟美味。台中石岡農會的紅糟粽，紅糟滷肉的濃味逼近豆腐乳。
封台南官田農會的菱角蔬菜五穀粽為素粽王，一點也不為過，除了當地的菱角以外，還有：蓮子、紅蘿蔔、紫米、白腰豆、燕麥、小薏米、芋頭、紅薏仁、小米、黑糯米、紅小麥、蕎麥等、精心安排組合讓素粽在嘴裡繽紛彈跳。
台北瑞芳農會的山藥肉粽裡另有花生的鬆軟，味道最搶的竟是香噴噴的油蔥酥。苗栗南莊農會的米粽裡包著古法栽培的段木香菇。
圖說：苗栗南莊的段木香菇，看扭曲的蒂頭，就知道是人工種植與採收。（王瑞瑤攝）
農會粽令人忍不住想起阿嬤，都是因為新鮮現包的那股滋味，或許是那塊滷肉，也許是只聞其味的油蔥酥，還是山藥、芋頭、香菇等等細絲小丁的小配角，無論如何，都牽動著那根古早味的神經。
農會美粽一覽表
嘉義六腳農會／肉粽20元／05-3801393
台中石岡農會／紅糟粽30元／04-25721490
台中大甲農會／香芋肉粽25元／04-26863990
花蓮壽豐農會／伊粢米肉粽50元／03-8656888
台東關山農會／小米粽20元／089-931473
台北瑞芳農會／山藥肉粽28元／02-24965363
苗栗南莊農會／米粽35元／037-824156
台南官田農會／菱角蔬菜五穀粽35元／06-6981921
另附：宅配美粽
面對粥粉麵飯，永遠沒有抵抗能力的我，對粽子一樣愛不釋手，日前為了新開版，每週六見報的《旺週報》新單元「試吃大隊」，曾以黑貓宅急便的業務量為依據，調來十家宅配冷凍粽子，試吃後，ok的有八家，我自己喜歡的有五家，食後感如下：
●林家素粽
粽子類型：北部油飯粽
店家自薦：從母親戴玉惠手中接下林家肉粽的林高標，發現中部糯米因為縮小種植面積而普遍混米碾壓，直接影響到粽子的品質與口感，於是費心找到台南五甲洋產區的單一品種糯米，成功延續林家肉粽22年的美味基礎。
打開試吃：林家素粽有兩種，傳家口味與豐華極品，雖然全是素的，一點兒也不單調。傳家口味裡有一大層以菜脯為主的素肉燥，剁得細，炒得香，滋味足；豐華極品則是素料大全，猴頭菇、香菇、素肉角、麵腸、花生等，素得很豐富。值得一提的是林家素粽的糯米飯非常蓬鬆，煮得又透又Q，飯比料更出色。
美味度：五顆星，大大推薦
●月桃園家
粽子類型：南部水煮粽
店家自薦：今年將邁入第3個端午節的月桃園家，以改良式的月桃葉粽在客家粽中異軍突起，女老闆曾洧畇故意降低月桃葉的濃香，藉此突顯粽子的內涵，花生素粽的鹹味是美國海鹽，干貝肉粽的調味則是曾家百年中藥鋪的配方。
打開試吃：本來是濃妝豔抹、香氣逼人的月桃葉粽，經過月桃園家的細心改良後，變得清新脫俗，平易近人。包著4、50粒花生的素粽，染上月桃葉的淡淡清香，若有似無，更顯魅惑；干貝肉粽裡有多到令人出乎意料之外的干貝與蝦米，還有一大坨助長聲勢的油蔥酥，吃起來又海又台。
美味度：五顆星，香氣、內餡都令人十分滿足
●范阿嬤野薑花粽
粽子類型：客家油飯粽
店家自薦：新竹內灣野薑花粽的第一品牌，從10年前振興觀光開始一直紅到現在，82歲的范玉英阿嬤還天天包粽，女兒女婿則從旁協助，但堅持炒料拌飯還是全手工製作。米飯混配料是特色之一，埔裡香菇與珍珠菜脯都是特選材料。
打開試吃：范阿嬤野薑花粽的外觀非常搶眼，翠綠色的野薑花葉除了秀氣，還有不同的香氣。大塊的配料只有香菇絲與肉絲，不是被糯米飯包住，而是混合在一起。粒粒分明的糯米飯藏著脆脆的菜脯，入口鬆軟又不油膩，還有長度達6公分的香菇絲，味道香到你忘不了。
美味度：四點五顆星，非常有氣質的一口
●板橋台南擔仔麵
粽子類型：油飯粽
店家自薦：宣稱與華西街台南擔仔麵有親戚關係的板橋台南擔仔麵，所有規格比照老店辦理，包括全套進口餐瓷。老闆周藝青在很多年前便把老店獨創的湘蓮小粽單獨販售，讓民眾花小錢也能享受高級餐廳的填肚小品。
打開試吃：咦，這不是高級台式海鮮餐廳裡才吃得到的迷你粽？長方體的湘蓮小粽裡高級食材層層相疊，左邊一抹綠豆沙，右邊一層干貝絲，還藏著些許蝦米、幾粒蓮子、少許香菇、一塊鹹蛋黃等，每一種食材都突出，美味又貴氣。糯米飯雖然偏少，嚼起來像麻糬一樣可口。
美味度：四顆星
●川饌的鮮鮑東坡方粽
粽子類型：半生糯米煮成熟粽
店家自薦：主攻百貨與網路熟食的「川饌」，背後靠山正是有一甲子歷史的四川吳抄手，第二代老闆娘萬綵鳳出點子、第三代女兒張容軒負責執行，今年首度推出的鮮鮑東坡方粽，以高雅穩重的外觀、料多味美的內容，搶攻頂級市場。
打開試吃：鮮鮑東坡方粽雖然掛上川饌兩字，裡外全無川味，外觀如廣式裹蒸粽，味道像台式北部肉粽。混合五香粉的糯米飯，充滿濃郁的甜鮮味，一片鮑魚、幾個鈕扣香菇、很多花生，加上數不清的蝦皮，還有一大塊可口滷肉與鹹鴨蛋黃，澎湃又好味。
美味度：四顆星
宅配名粽一覽表
店名
| 口味／價格／每粒平均重量
| 地址
| 電話／網購
| 優惠
|
錦芳肉粽
| 南部肉粽與紅麴養生粽／6粒399元／155g
| 高市三民區皓東路246巷20號6F
| 07-3809818
| 每串價格已含運費
|
麻豆張家肉粽
| 肉粽／35元／256g
菜粽／25元／226g
| 台南縣麻豆鎮中山路88號
| 06-5717277
| 無
|
福宴台南風味小館
| 素食菜粽／20元／162g
花生肉粽／30元／169g
| 高市小港區二苓路178號
| 07-8011313
| 滿2000元免運費
|
川饌
| 鮮鮑東坡方粽／120元／343g
| 台北市南港區重陽路166巷1號4F
| 02-27889637
| 每粒特價99元
|
月桃園家
| 干貝肉粽／10粒400元／216g
花生素粽／10粒300元／220g
| 高市三民區明誠一路603號
| 07-3867261
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| 無
|
范阿嬤野薑花粽
| 野薑花粽／每串20粒300元／96g
| 竹縣橫山鄉內灣村中正路11號
| 0937409752
| 購滿200粒免運費
|
彩君小粽子
| 蛋黃肉粽／10粒80元／33g
肉粽與素食粽／10粒60元／35g
| 屏市忠孝路390號
| 08-7668138
| 20串以上免運費
|
首府米糕棧
| 竹葉米糕／每盒6個260元／222g
祖傳油飯／價格同上／230g
| 南市中正路72號
| 06-2263516
| 無
|
林家素粽
| 傳家口味／每粒20元／140g
豐華極品／每粒35元／175g
| 中縣豐原市鐮村路465巷66-1號
| 04-25365366
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| 無
|
板橋擔仔麵
| 湘蓮小粽／60元／132g
| 北縣板橋市南門街61號6F
| 02-29661819
| 購買60粒免運費
|
王瑞瑤／製表
