電視劇「光陰的故事」興起懷舊風，新竹市一群眷村媽媽每天早起一塊包水餃，餡多味美，道地的山東風味滿受消費者歡迎，曾有竹科公司一次團購300盒。
「鄺媽媽手工水餃」由77歲黃祖英婆媳共同經營，山東籍的黃祖英過去常包水餃分送給鄰居，好手藝在眷村裡相當知名，許多人鼓勵她「那麼好吃的水餃，應該跟更多人分享！」
後來眷村改建，相處近一甲子的老鄰居也各分東西，過去眷村常見的美食更逐漸消失，黃祖英去年底開設水餃店，「把眷村的人情味找回來！」
黃祖英每天和媳婦清晨上市場選溫體黑豬後腿，剔除筋骨，蔬菜選用高山高麗菜和新鮮韭菜，混合純小麥磨麻油，不含味精，口味有高麗菜、韭菜、玉米、芹菜、韭黃和四季豆，還貼心準備包了6種菜的素水餃。
「鄺媽媽手工水餃」部落格網址http://tw.myblog.yahoo.com/kuang-mama
