剪報A美食》美杏越南菜 吸引饕客
★本文原刊登於2009年3月26日聯合報．C2版．桃園綜合新聞
越南籍的阮美杏，4年前靠著一雙巧手，烹調出一道道越南家鄉菜，不僅貼補家用，還吸引來自香港、廣東和美國等地外國老饕上門，熱鬧氣氛讓小吃店天天宛如聯合國大食堂。
「老闆，來一盤牛肉河粉…我那盤洋蔥炒牛肉加辣一點喔…」，才剛過中午11點，「美杏」小吃店卻早已擠滿老饕。
「在桃園後站，美杏小吃店粉有名滴」，阮美杏邊炒牛肉信心十足著說，越南菜口感不錯，像難得一吃的河粉、魚飯、咖哩麵包到鹹魚米線、鴨仔蛋，都是越南家鄉菜，第一次來店可點大眾口味的越南煎餅或炸春捲。
阮美杏說，所有料理食材全從越南進口，成本較低，每盤菜只要80元左右，4人同行500元保證吃到飽，還可來杯特有的越南咖啡。內場還有可容納20人歡唱的寬敞大包廂，不用出國就可輕鬆招待好友吃道地越南菜。
