剪報A美食》帝亞布勒 風味餐配養生啤酒
★本文原刊登於2009年3月24日聯合報．C版．屏東台東新聞
從屏東機場退伍的王先覺，為讓消費者品嘗美食時，不只能享受食物的美味，還可以提供三五好友聊天相聚的地方，營造宛如歐洲餐館情境，在屏東市開設「帝亞布勒」風味餐館，提供與一般餐廳不同的餐點及養生限量啤酒，受到消費者歡迎。
「帝亞布勒」風味餐館優惠本報讀者，持本報剪報預約85折優待，到4月20日止。店址在屏東市天津街1-3號，電話（08）7667777。
帝亞布勒老闆王先覺服役時，從事飛機結構修理工作，由於自己喜愛美食，十多年前退伍後，改行賣特色咖啡。看到許多消費者上餐館，大口吃菜、大口喝酒，無法細細品嘗食物美味，決定引進歐洲餐館文化，「上餐館不只品嘗美食，也要享受休閒的感覺」，「三五好友能邊吃邊聊天，餐點會更美味」。
他開設的「帝亞布勒」風味餐館，提供特殊風味餐，像屏東所賣的多數豬腳，不是燉的就是滷的，帝亞布勒精選加拿大進口豬前腿肉，以白酒及多種香料醃製，24小時真空按摩去油脂、去腥味，搭配酸菜、黃芥茉和入味的豬肉一同咀嚼，好滋味讓消費者讚不絕口。
涼拌墨魚是精選新鮮墨魚川燙後，放入冰箱急速冷凍，封存了墨魚的清脆美味，成為店內人氣菜色；還有以豬臉頰肉做成的涼拌豬松?，以起司、羊肉、墨魚做成的歐式香腸，蒸熟後皮薄又軟，讓吃過的消費者回味無窮。
另有2、30道菜，搭配荔枝、仙人掌、大麥、黑麥等養生啤酒，濃烈香氣，受到不少女醫師、女老師等女性消費者喜愛。
