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剪報A美食》新龍泉創意菜 融合異國風味

★本文原刊登於2009年3月18日聯合報．C2版．桃園新聞

龍潭鄉中正路新龍泉景觀花園餐廳的創意菜融合異國風味，活魚料理的香蕉糖醋魚，烏鰡切成薄片，包裹香蕉再油炸，淋上糖醋醬汁，酸酸甜甜，香蕉香甜襯出魚鮮，令人驚艷。
主廚「阿吉師」才38歲，已有20年掌廚經驗，負責開發菜色，每道料理很費工，招牌料理的元氣奶汁鍋是法式口味，湯底以土雞和大骨熬煮8小時，加上蒜汁、鮮奶，味道如奶油濃湯般濃郁，搭配的涮肉選用豬臉頰肉，油花漂亮、吃起來口感滑嫩。
有1道港式料理的避風塘鬼馬條，將油條包裹蝦膏後油炸，口感酥脆，灑滿杏仁片和四季豆，另黃金海鮮煲以南瓜泥拌以蘭花蚌、蝦球、北極貝等6種海鮮，是年輕人喜歡的口味。
新龍泉餐廳每天自基隆漁港批進海鮮，以山泉水養殖活魚，所以魚肉沒土味，佔地2000坪。營業時間自上午11時至下午2時，下午5時至晚上10時，停車場可容納百輛車。