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[日式]日式牛蒡絲

小野狼

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1樓大中小發表於 2006-7-20 21:01

[日式]日式牛蒡絲

日式牛蒡絲

材料 :

牛蒡2/3根、辣椒1根、沙拉油1大匙

調味料 :

酒3大匙、二砂糖1大匙、酒1大匙、醬油1大匙

作法 :

1.牛蒡以刀背將皮刮除、洗淨，切成3cm段，均切成細絲，浸泡水中，待水顏色變褐色，取出洗淨、瀝乾水分。

2.辣椒切去蒂頭，刮除籽、切成小丁。

3.炒鍋中放入油燒熱油，放入牛蒡絲快炒，再加入辣椒丁拌勻，最後加入調味料，不斷翻拌到湯汁收乾為止。

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天山老妖

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2樓大中小發表於 2007-7-29 14:19

回復 #1 小野狼的帖子

流口水了
可以在加一種食材
芝麻最後灑上
因為家中主廚都這樣煮的

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