小野狼

此道菜適合全家團圓共享，鍋中排滿的各式火鍋料象徵著今年也會有滿載的好運喔！
　各項材料亦可視個人喜好加以變換。

　營養師的小叮嚀：鹽的用量應盡量控制，避免過多。此外，此道湯料理中已有扁魚乾、
　　　　　　　　　火鍋料、以及各式蔬菜等皆可引出湯頭的鮮甜味，所以不要再加味精
　　　　　　　　　，以免壞了健康呦！

　●熱量：76.41大卡/份
　●蛋白質：5.85公克、醣類：8.65公克、脂肪：1.75公克、膳食纖維：0.50公克

材　料　 份　量 調 味 料  份　量
扁魚乾 20 公克 鹽 1又1/2大匙  
洋蔥 150 公克 黑胡椒粒 1又1/2小匙
大白菜 580 公克 辣椒粒 適量(依個人喜好選用)  
玉米筍 80 公克 油 1大匙
鮮香菇 70 公克 水 約7杯
秋葵 110 公克 蟳肉絲 80 公克
魚板片 85 公克 各式火鍋料 150 公克

　【作法】
　　　１‧將所有材料洗淨。
　　　２‧扁魚用烤箱烤至酥脆後，略為搗碎。
　　　３‧另備一鍋子將水燒開。
　　　４‧起油鍋，將搗碎之扁魚、黑胡椒粒、辣椒粒、以及洋蔥入鍋中爆香。
　　　５‧待洋蔥炒至熟軟，加入大白菜拌炒兩下後，將其餘各項材料整齊排在大白菜上。 　　　６‧倒入熱水，高度稍稍淹過材料表面即可。
　　　７‧蓋上鍋蓋，待水再度燒開，且各項材料均已煮熟即完成。