小野狼

營養師的小叮嚀：利用去油的高湯來炒絲瓜，可以減少用油量，也可以讓絲瓜更加的可
　　　　　　　　　口，另外再加上枸杞更能讓此道菜更加的健康。

　●熱量：13大卡/份
　●蛋白質：0.45公克、脂肪：0.55公克、醣類：1.65 公克、膳食纖維：0.3公克

材　料　 份　量 調 味 料  份　量
澎湖絲瓜 1 台斤 薑末 1小匙  
枸杞 10 公克 去油高湯 半杯
沙拉油 1 大匙 太白粉 1小匙
　　　　 　　　 　　　 　　　　　 　　　 　 　　　 　　　 　　　 　　　　　　
　【作法】
　　　１‧澎湖絲瓜洗淨切長條形備用。
　　　２‧枸杞泡水瀝乾備用。
　　　３‧用沙拉油起油鍋放入薑末爆香，加入絲瓜炒一下，倒入半杯高湯燜煮，加入枸
　　　　　杞及鹽調味，起鍋前用太白粉勾芡即可。