小野狼

營養師的小叮嚀：醬汁過鹹不適合有心血管疾病或腎臟病人過度食用，適量即可

　●熱量：250大卡/份
　●蛋白質：7.3公克、醣類：0.8公克、脂肪：18.3公克、膳食纖維：0.1公克

材　料　 份　量 調 味 料  份　量
腱肉 500 公克 醬油 5 大匙  
白蘿蔔 100 公克 滷包 1 包
油 2大匙 沙茶 1 大匙
辣椒 1 條 蒜 40 公克
薑 4 片 冰糖 3 大匙
　　　 　 　　　 　 　　　 　　　 　　　 　　　　　　
　【作法】
　　　１‧牛腱肉洗淨，蒜先切成段，薑切出4片，白蘿蔔切成約0.3公分薄片
　　　２‧取油2T起鍋後，加入蒜段和薑入鍋中爆香，再加入牛腱肉翻炒約2分鐘
　　　３‧加入醬油、冰糖、辣椒、滷包和水，以大火煮約5分鐘
　　　４‧五分鐘後加入沙茶，以小火燜煮約一小時
　　　５‧取出牛腱肉置於冷水或冰水之中後，切成約0.5公分的薄片；留下醬汁可當沾醬
　　　６‧將牛腱肉片夾白蘿蔔片即可。
　　　７‧將切好白蘿蔔片夾在腱肉之間即可. 醬汁可當沾醬