小野狼

營養師的小叮嚀：以清蒸，取代傳統油炸、糖醋的方式，在此加入芥蘭菜和百合使擺盤
　　　　　　　　　美觀更增加纖維的攝取，而枸杞子的加入除了可增加風味避免添加多
　　　　　　　　　餘的調味料更具清肝明目、降血壓的功能，是一道適合老人家的佳餚
　　　　　　　　　。
　●熱量：133大卡/份
　●蛋白質：14.35公克、脂肪：6.21公克、醣類：4.85 公克、膳食纖維：0.97公克

材　料　 份　量 調 味 料  份　量
鱸魚  一條(約1000公克) 太白粉 1大匙
枸杞子 15公克 沙拉油 1大匙
鮮百合 一個(約200公克) 鹽 1小匙  
芥藍菜 300公克  糖 1小匙
蔥 三支(約100公克) 米酒 1大匙
薑 三 片   

　【作法】
　　　１‧將整條魚用蒸籠蒸熟備用，芥蘭菜燙熟備用。
　　　２‧爆香蔥段.薑片,再放入鮮百合及枸杞子炒勻，並加入蒸魚所滲出之魚湯。
　　　３‧加入米酒.鹽.糖調味及太白粉水勾芡即可熄火。
　　　４‧芥蘭菜排於兩旁，魚放置中央上面放切好的蔥絲即薑絲再淋上述醬汁即可。