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這道料理叫： 「辣炒蜆仔」

材料:油 辣油 小辣椒 薑片 蒜粹(蒜頭剁碎) 芹菜  蜆仔
     糖  鹽  烏醋 香油 米酒 味素 九層塔
  
1  先油跟辣油熱一下 再把 小辣椒 薑片 蒜粹放下去爆香
   再放芹菜(當然要切)再放蜆仔 再不停ㄌ甩鍋

2  等蜆仔都開了 再放糖1湯尺 鹽8分滿(湯尺8分滿)
   再放烏醋 米酒(烏醋米酒比例一樣) 在下去炒

3  等炒的差不多的時候 再放 九層塔 香油 在甩鍋一下
   就可以上菜嚕!!!

PS:此料理可以配酒 茶都不錯 喜歡吃辣的人保證會辣到頭皮發麻哦!!