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[中式]鱈魚粥
tw00047677
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發表於 2008-11-4 01:39
[中式]鱈魚粥
材料:
糙米、鱈魚一片、薑、米酒、烏醋、鹽、香麻油。
首先把糙米煮成粥,大同電鍋真的非常好用。
然後利用時間處理鱈魚,洗淨後,放進盤內,
盤內也放入老薑片、米酒去腥,開始蒸。
蒸的時間不用太久,魚肉有熟就好,
接下來才是大工程,把魚刺全都剔除,
再把肉放入煮好的粥,打開瓦斯爐,然後開始調味。
薑絲可以放一點,米酒和烏醋都一些些就好,
關火前再加入一些些香麻油增加香氣。
要吃之前再放入細蔥花。
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