天山老妖

找回柳丁甜美的樣子

要讓柳丁長回自己原本的樣子，就不在還未完熟，不能收成的季節讓它們被迫提早離開樹頭，也不為了搶先上市，施打退酸劑除去青澀柳丁的酸味。經過4～5年努力，「溪底遙」種的柳丁經過檢測已達到無農藥殘留的標準，而其他水果，包括龍眼、鳳梨也都採安全、友善環境的永續耕種方法。 文：謝曉雲 / 攝影：陳德信   出處：康健雜誌 第109期 南投縣中寮鄉的「溪底遙學習農園」，努力串起人、土地、農作物之間的美好關係。 8年前，921大地震重創南投，中寮鄉受損嚴重，許多本地及外來的人聚集這裡投入重建工作，因緣際會促成了這個學園。 中寮鄉原就以盛產柳丁聞名，但是栽種柳丁並不容易，因為生長期長達10個月，中間要應付各種病蟲害，需要細心照顧。而傳統栽種方法依賴農藥及化學肥料，長期下來，對栽種者的健康和環境生態傷害很大。 更令人難過的是，農人冒著健康風險，辛勤一整年種出來的柳丁，往往無法帶來合理的收入。每逢產季，「柳丁價格崩盤」時有所聞，迫於無奈，農民不得不再種更多柳丁，才能勉強糊口。 但是，「愈種愈多」卻是惡性循環的開始。馮小非曾是報社編輯，921時來到中寮投入重建工作，目前在「溪底遙」學習務農，他在網站為文指出，栽種更多面積需要更大量的農藥，以減少人工照顧，造成環境生態更惡化。而台灣柳丁栽培過多，使農人急於將未成熟的柳丁提早採收，賣到市場，但是這時候的柳丁還不夠好吃，消費者嚐過，留下不美味的印象，認為柳丁不值錢，柳丁農就不可能得到合理的收入。 「溪底遙學習農園」認為，要停止這種惡性循環，必須從農人本身做起。所以他們租下一片柳丁園，開始學習務農。他們認為，不需要栽種很大面積，只要一個農人好好照顧一甲地，以安全、不傷害環境的方法照顧果樹，不必像慣行栽種大量施撒農藥，就有一個正向的開始。 不過，不用藥栽種柳丁並不簡單，更需要耐心和勇氣。 例如對柳丁樹危害很大的星天牛，喜歡啃咬樹幹靠近根部的地方，並在裡面產卵，嚴重時會造成整棵果樹死亡，無法再收成。一般慣行農耕就是直接噴農藥對付牠，但為了不噴藥，就必須耐心靠手工，將鐵絲伸進樹幹裡，把星天牛抓出來，或將泡過香茅油的棉花塞入樹幹裡薰牠。 此外，每天巡視果園，撿拾清除落果，以免落果帶著病源，有機會傳染給其他健康的果樹。而慣行耕種的柳丁園，因為靠噴藥來防病，也就不必花人力費心清理，任果實掉落一地。 為了清楚掌握每一棵果樹的生長狀況，農友細心為它們編號，並發給每一棵果樹一張記錄樹齡、健康狀況、曾得過什麼病的病歷資料，方便管理、記錄，對於體質弱，或生過重病的果樹，特別費心照顧。 要讓柳丁長回自己原本的樣子，就不在還未完熟，不能收成的季節讓它們被迫提早離開樹頭，也不為了搶先上市，施打退酸劑除去青澀柳丁的酸味。 經過4～5年努力，「溪底遙」種的柳丁經過檢測已達到無農藥殘留的標準，而其他水果，包括龍眼、鳳梨也都採安全、友善環境的永續耕種方法。 在當令享受安心水果 除了學習永續耕種，他們也學習如何把努力耕作而得的成果推廣出去。 經營網站、寫文章、四處向消費者解說生產理念……，他們希望跟消費者溝通，好的東西無法求快，也不需要大量，請大家讓柳丁在樹上完熟，在最適當的季節，享用最甜美的收成，而不期望一整年都要吃到它。 人文作家、南方電子報創辦人，同時也是精神科醫師的陳豐偉就曾說，溪底遙的努力讓柳丁活出了柳丁的樣子。而消費者也要學習只在當令季節，好好適量品嚐令人放心的水果，讓我們離農藥、退酸劑等遠一點，也保有一點消費者的尊嚴。 陳豐偉認為，只要無農藥的柳丁都能銷售一空，明後年或許就會有許多農民改變耕種方法，並且細心呵護的農作物能得到合理的報償。 「溪底遙」學習農園 電話：049-2693199 傳真：049-2694649 地址：南投縣中寮鄉八仙村永樂路56-2號 訪客無法瀏覽此圖片或連結，請先 註冊 或 登入會員 。