wei7649

減重食譜的小秘訣

　　自己調配減重食譜應遵守少油、少糖、少鹽、高纖維、烹調方式簡單化、少用加工成品等原則。

    在少油部分，除了看得見的烹調用油少用外，一些不易察覺之高油脂食物，如：乾果類（花生、瓜子、杏仁果、開心果、腰果等）、奶精、奶油等食材應限量食用；含油量高的調味料，如：沙茶醬、花生醬、麻油、香油、芝麻醬、沙拉醬、甜面醬等也要少用，取而代之，可以鹽、醬油、醋、胡椒粉以及新鮮的食材，如：蔥、蒜、姜、延荽、辣椒、中藥材、鹵包等來調味及變化菜色。

    在少糖部分，可以代糖來取代一般用的砂糖、冰糖，以減少熱量的攝取，但要注意，有的代糖不可以加熱，因加熱會失去甜味，若是烹調時要用，應選擇可以加熱的代糖。

    在少鹽部分，口味應盡量清淡，以避免攝食過量鹽分，造成水分滯留體重不易下降情形。烹調方式應選擇少油烹調，包括：清蒸、水煮、川燙、涼拌、墩、鹵等方式來取代炒、炸、燴等。

    在食材的選擇部分，以新鮮食材為優先考量，少用加工成品及半成品，如：貢丸、魚丸（有餡）、蝦餃、燕餃、魚餃、獅子頭、蝦球、蝦卷、熱狗、火腿等。肉、魚類選擇應避免高油脂部位，如：後腿肉、蹄膀、五花肉、三層肉、牛腩、魚肚，盡量選擇低脂肉類，如：海產類等；因非所有海產類均為低脂肉類，像秋刀魚、鱈魚、鮭魚等含油量便高，熱量也高，但因富含魚油有益身體，並非完全不能食用，但要注意食用頻率。

    在高纖維部分，可以多吃無油（燙、水煮）青菜以增加飽足感，若再能以糙米、五榖飯取代白米飯則減重效果會更棒！水果部分應連果肉、纖維一起吃，避免只喝果汁。此外蒟蒻是一種低熱量高纖維的食材，用鹵、涼拌口感均不錯，可以好好利用。

    綜合以上所言，再搭配熱量限制：女性每日約攝取1200大卡，男性每日約攝取1600大卡，大部份的人均有不錯的減肥效果。

《自製1200大卡均衡減重食譜》
◎早餐：　　　　　　　　　　　　　　　
　低脂優酪乳１罐﹝約240cc﹞ 　　　
　吐司１片　　　　　　　　　　　　 　　　
　白煮蛋１個　　　　　　　　　　　　 　　
　蘋果 小１個（約拳頭大小） 　 　　

◎午餐：　　　　　　　　　　　　　　　
　煮麵１碗　　　　　　　　　　　　 　　
　＊材料：煮熟麵條１碗　　　　　　 　　
　　　　　青菜１碗
　　　　　赤肉絲１兩﹝生重﹞　　　 　　
　　　　　蛤仔10粒 　　
　＊做法：水滾後將食材放入煮，
　　　　　利用蛤仔特殊鮮美味道
　　　　　不另加油。

◎晚餐：　　　　　　　　　　　　　　　
　糙米飯半碗　　　　　　　　　　　　　　
　蒸魚１兩﹝生重，不含刺重﹞　　　　　　
　涼拌豆腐半盒﹝加蒜頭醬油﹞　　　　　　
　燙青菜１盤﹝約１碗，可拌5cc油﹞　 　
　柳丁１個　　　　　　　　　　　　　　　


《自製1600大卡均衡減重食譜》
◎早餐：
　低脂優酪乳１罐﹝約240cc﹞
　吐司３片
　白煮蛋１個
　蘋果 小１個﹝約拳頭大小﹞

◎午餐
　煮麵２碗
　煮熟麵條２碗
　青菜１碗
　赤肉絲２兩﹝生重﹞
　蛤仔10粒

◎晚餐
　糙米飯3/4碗
　蒸魚 １兩﹝生重，不含刺重﹞
　涼拌豆腐半盒﹝加蒜頭醬油﹞
　燙青菜１盤﹝約１碗，可拌5cc油﹞
　柳丁１個

食譜失聯已刪....

[ 本帖最後由 armandward 於 2010-9-19 14:45 編輯 ]

kkm0913

感謝分享，不知道有沒有效趕緊下載來試試。

jonesliu6555

我要減肥囉

gegoge

感謝分享，趕緊來試試

haikuo21

感謝分享，趕緊來試試

s7156741

真的有用嗎? 不管啦 趕緊下載去

hua

感謝分享
因近來常被老公嫌胖
希望快快改善

elo101

減重渦, 系人都想啦.

danny0907

最近肥了~~~
谢谢咯~~~

dragon8

雖然不胖,下來看看,也許20年後用得到....哈!!