隆恩裴頓

第十屆亞太營養協會今天在台北舉行，美國伊利諾大學食品科學與人類營養研究室主任爾曼博士 (Dr. John W. Erdman Jr.)指出，每日攝取兩百毫克存在於可可亞中的黃烷醇，高脂血病患在四週後能有效降低血壓。不過，他也提醒民眾不要盲從過量攝取，熱量過多反而傷身。

爾曼 (Dr. John W. Erdman Jr.)這項研究，以四十四名輕微高脂血症病患為對象，服用黑巧克力棒進行為期兩週的測試，發現受測者四週後心臟收縮壓平均降低十毫米汞柱。臨床資料顯示，心臟收縮壓降低三毫米，可預防百分之八的中風致死機率，降低百分之五發生冠狀動脈心臟病的機率。

爾曼表示，雖然許多研究證實黑巧克力與心血管健康的關係，但並不是標明「黑巧克力」就有這種功效，而是含有高劑量的可可亞黃烷醇 (Cocoa Flavonol) 才能達到降血壓的效果。

此外，他呼籲民眾不要盲從，看到黑巧克力就以為吃進去能健康，反而吃到更多熱量傷身。

【2007/09/12 中央社】

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任何食物過與不及皆不好 , 既然有這種研
究報告 , 有這個毛病的伙伴 , 不妨吃點試
試看 ! 不過還是不要過量為好!

[ 本帖最後由 ga032794 於 2007-9-14 09:29 編輯 ]

巴薩拉

感想這東西應該附在文章後面就好了吧
有必要特地用回復嗎＠＠

其實黑巧克力的這個用處在1998年諾貝爾醫學獎得主Louis J. Ignarro所著的讓訪客無法瀏覽此圖片或連結，請先 註冊 或 登入會員 。
這本書中就有提到過了（在114頁，這本書我有買＠＠）

因為黑巧克力中的多酚類這種抗氧化物的成分可以幫助減少自由基的損害而保持一氧化氮數量
不過書中也提到黑巧克力最大的缺點在於他的高熱量
所以一天最好別超過120卡

其實很多食物都有他的好處
不過重要的是要「適量」攝取

[ 本帖最後由 巴薩拉 於 2007-9-12 16:54 編輯 ]