[勵志]一肩挑起擔仔麵——單親媽媽曾鳳玉
[轉貼]【文/滕淑芬】
台南「赤崁擔仔麵」老闆、45歲的曾鳳玉,挽起頭髮、淡抹胭脂,典型企業女強人的裝扮與架式。學歷不高,又是單親媽媽的她,以十多年時間還清前夫欠下的7百萬元賭債,然後開了4家店,年營業額高達6千萬元,她是如何辦到的?
距離台南古蹟文化區赤崁樓不遠的民族路上,短短一條街就有6家擔仔麵店,其中資歷最淺的赤崁擔仔麵,是全市唯一一家24小時經營的店家。
台南赤崁擔仔麵老闆曾鳳玉和她的花樣年華大女兒陳怡倫,十多年來幾乎全年無休的工作,不僅還清了債務,還開了四家店,成功開創美麗人生。
這一棟百年歷史的老房子早已是危樓,原在樓下開店的曾鳳玉,眼見生意太好,客人不斷湧進,思索如何擴大店面。幾個月前把樓上租下後,不斷延長開店時間,現在全天迎客,開店4年就與百年老店「度小月」一起入選2004年台南燈會的台灣風味小吃代表。
曾鳳玉評估、觀察了一年,覺得台南的宵夜市場選擇不多,果然,單店220萬元的月營業額,驗證她的獨道眼光。
只是,整修老房子非常費工費時,二樓脆弱的屋頂全部打掉,重新以大塊原木支撐,修補了15個漏水處,裝上向外推開的仿古雕花窗櫺,偌大空間擺上二十多張小學生用的中古課桌椅,坐在店中吃著擔仔麵、肉燥飯、筍乾扣肉、各式小菜等,這股濃濃懷舊風的代價是整修了4次、4百萬元的裝潢費。
流浪的小孩
曾鳳玉打造赤崁擔仔麵的亮麗數字背後,是她的一路摸索與毅力。
十幾年前結束婚姻時,她簽下一紙代償賭債的切結書,擺攤騎樓下,賣起一碗40元的擔仔麵,4年前開店後就以一年開一家店的速度擴展,如今在台南、高雄兩地擁有4家店,僱用女性員工近90人,8成都是單親媽媽。
只唸到小學5年級的曾鳳玉有段流離漂泊的傷痛童年,生在開設賭場的家庭,睡覺就在大通鋪,常常半夜醒來一旁竟躺著醉醺醺、噁心嘔吐的賭客,她決定離開這個「無惡不作」的原生家庭,即使一人在外流浪也比家裡好,小小年紀就在泡沫紅茶店、KTV裡打工度過。
21歲時,她「走得累了、倦了」,嫁給大她12歲、家中賣台南擔仔麵的先生,幫著婆家賣麵維生。原以為未來日子會有所不同,不料民國75年,台幣大幅升值前夕,熱錢湧入,台灣資本市場嚴重失序,內部資金找不到出口,社會瘋狂流行六合彩、大家樂等簽賭遊戲,曾鳳玉的婆婆與前夫都染上豪賭的惡習。她警覺到老公靠不住、家快倒了,但當時小女兒才一歲,不忍孩子見不著媽媽,雖然已經簽字離婚,但她又隱忍了十多年,同住在一個屋頂下。
同時她另起爐灶,擺起自己最熟悉的小麵攤,常常剛收到現金,就被一旁逼債的債主拿走;還不起錢時、被債主惡言怒罵,淚流滿面,但轉身深呼吸一口氣,又得笑臉接待麵攤客人。
當時麵攤從下午5點賣到清晨5點,黎明破曉,她不是去休息睡覺,而是在廚房為青春期的女兒準備早餐,和她們共處的兩小時是母女僅有的談心時間,送孩子上學時,短短路程,女兒都知道紅燈就是媽媽補眠的時間,看到閃了綠燈再把媽媽叫醒;送完女兒,曾鳳玉再到早市採買食材,往往累到就把車停在樹蔭下小睡一下。
為生活打拚的曾鳳玉,全年無休的工作,寒冷的除夕夜,女兒陪在一旁洗碗,洗到雙手與臉色發紫、發白。這樣的日子過了十多年。
[ 本帖最後由 dahbah 於 2007-2-14 01:42 編輯 ]