aska110169

牛奶土司

材料：
土司四片、奶油 40 克、、香蕉 2 根、葡萄乾 4 大匙
牛奶雞蛋汁（蛋四個、蛋黃兩個、砂糖 100 克、牛奶 2.5 杯、香草精 2,3 滴、萊姆酒或白蘭地一大匙）。
　
作法：
土司去四邊烤到帶焦，趁熱塗上奶油，切 1.5 公分小丁。
蛋黃倒入缽內打散，加砂糖拌勻，牛奶微溫倒入攪拌，加適量香草精及白蘭地，以紙吸去浮在表面的泡沫。
烤盤內塗奶油，倒入切成一公分厚的香蕉圓片、燙過的葡萄乾及土司丁，再倒入牛奶汁的一半量，待土司浮起時，再倒入另一半 量。
托盤上鋪紙巾，開水注入托盤約一公分高，烤盤放在托盤上，以 160 度烤 30 分鐘。