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和風蓮藕漢堡

材料（2人份）
A.漢堡材料
　豬絞肉　150公克
　蓮藕　80公克
　蔥末　5公分份
　蛋　1/2個
　味噌　1大匙
B.配菜
　白蘿蔔泥　適量
　檸檬圓片　2片
　荷蘭芹　少量
　照燒醬汁　2大匙
　沙拉油　適量
　酒　1大匙
■作法
1.　蓮藕去皮泡水5分鐘，撈出後拭乾水分。隨意切塊後放入塑膠袋，再用研磨杵等工具用力搗碎。照燒醬汁加1大匙水混勻。
2.　鋼盆內放入漢堡全部的材料，充分混拌至黏糊狀。手上薄沾一層沙拉油後，取1/2漢堡材料揉捏成一團，以丟球要領在掌中來回丟3～4次，去除裡頭的空氣，然後壓成厚約1公分扁圓形。
3.　平底鍋加入1大匙沙拉油以中火加熱，將漢堡煎至變色後翻面，再煎2～3分鐘。如果表面都凝結後，倒入酒，加蓋，以小火燜煮2～3分鐘。
4.　打開鍋蓋倒入1的醬汁，煮至醬汁均勻滲入漢堡。取出後盛盤，搭配白蘿蔔泥、檸檬片及荷蘭芹，再淋上鍋內殘留的湯汁。