[西式]義式漁夫湯飯
義式漁夫湯飯
材料：
米 150公克
(2)蝦仁 8個
(2)淡菜 8個
(2)烏賊 150公克
(3)橄欖油 4大匙
(3)蒜頭(切碎) 少許
(3)九層塔 少許
(4)白葡萄酒 3大匙
(4)蕃茄(切碎) 150公克
(4)蕃茄糊 少許
(4)黑橄欖片 少許
(4)巴西裡 少許
作法：
(1) 將材料2的所有海鮮洗淨，加入少許白葡萄酒，加蓋蒸熟取出後備用。
(2) 在鍋中加入橄欖油，加入蒜末、洋蔥丁及九層塔炒香。
(3) 將米洗淨後，加入拌炒，倒入白葡萄酒，然後再放入番茄、番茄糊與黑橄欖片一起拌炒。
(4) 將魚高湯慢慢加入，當湯飯熟透後，加入蒸熟的海鮮與巴西裡，最後加入鹽與胡椒粉調味即可。
