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[米食]碗粿
love_kelly0625
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發表於 2006-12-1 19:02
[米食]碗粿
碗粿
(四到五人份;每份熱量約120大卡)
材料:
在來米粉 200公克
太白粉 20公克
水 800公克
粿餡:
瘦豬絞肉 二兩
香菇丁 兩大匙
碎蘿蔔乾 兩大匙
蝦米 一大匙
油蔥酥 一大匙
醬油 一茶匙
香油 半茶匙
胡椒粉 少許
作法:
將粉和水混合均勻後,以小火邊攪邊加熱至成濃稠狀,隔水加熱可避免燒焦。餡料先拌勻,將米糊等分到四到五個碗裡,將餡料也平均放在米糊上,放進蒸籠大火蒸二十五分鐘。
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