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[煲湯] 什錦火鍋

[煲湯] 什錦火鍋



        主料:鮮蝦、鮮魷魚卷、西餐火腿、金華火腿、熟雞腿、肉餡

  輔料:白菜、粉絲、油菜、香菇、海米、冬筍

  調料:鹽、料酒、雞精、胡椒粉、香油

  烹製方法:
  1、坐鍋點火倒入適量水,將蝦、魷魚、油菜分別過水燙一下取出備用,肉餡擠成丸子入鍋中,加鹽、雞精、胡椒粉、料酒、香油煮熟備用;

  2、將雞腿、火腿、冬筍等原料切好碼盤備用,坐鍋,將白菜、粉絲、海米墊在火鍋底層,上面依次碼放好冬筍片、香菇、油菜、雞腿、火腿片、丸子、鮮蝦,魷魚,將煮丸子的湯倒入鍋中,大火燒開,燉幾分鐘即可。
  特點:味道鮮美,香醇。

[ 本帖最後由 philxyz0316 於 2006-11-10 13:30 編輯 ]

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