[轉貼]健康資訊-熬夜時的營養
習慣熬夜的人是越來越多了 !
不管是因為工作或學習迫於無奈的熬夜，還是因放縱自己浪擲青春而熬夜。和吸煙一樣，熬夜過量有礙健康。因此我們呼籲盡可能地不要熬夜，如果不得已成了熬夜一族，就應攝取更充足的營養保護自己，讓熬夜對身體的傷害減到最小。
熬夜究竟對健康會構成什麼傷害? 其實並沒有足夠的研究。但是需要輪夜班的工作夥伴常會抱怨「身體變差了」卻是不爭的事實。已有足夠的證據顯示長期熬夜會影響免疫系統的功能，針對於需要輪夜班的工作群所作的體檢報告也顯示肝功能異常的比例比一般人高。而且常熬夜的人，感覺上真的就比一般人蒼老得快，此外熬夜族的腎上腺素等激素分泌量也比常人高，使新陳代謝的壓力大增，成人慢性病的罹患機率也增加了。
因此熬夜族的營養攝取應該注意兩部份，一部份是如何保護自己的身體，另一部份是如何在夜間工作時保持最佳狀況。
補充熬夜時的營養
如何維持免疫能力，保護肝臟機能是熬夜族應該要注意的。如果熬夜是為了盯著電腦螢幕，更要注意保護視力。熬夜族的維生素A、B群、C、E的需求量會增加。若有不足，會增加疲勞的感覺，並增加健康的磨損。
需要熬夜的晚上，晚餐時就應多吃富含維生素B群的食物，如全穀類、肝臟、瘦肉、豆類及新鮮蔬果。如果要吃宵夜，也可以用含維生素B的食物， 如加了酵母的牛奶、優酪乳、全麥麵包作為主力。必要時可以攝取營養補充劑或嚼食耳熟能詳的台糖健素糖 (含維生素B)。也有文獻提及雞精能加速新陳代謝，增進工作效率。為了因應腎上腺素等激素的增量分泌，也應注意維生素C的充分攝取。至於市售的提神口服液，主要成份是維生素B、C、咖啡因、中藥成份等，有一定的效果，但不建議每天喝，以免產生依賴性。
騙身體的東西
含咖啡因的飲料是熬夜族的最愛，甜食、餅乾、西式速食等高熱量食品也是熬夜族常見的營養補充品，但是它們只能暫時的提神或增加血糖的濃度。而且這些食物會加速消耗體內的維生素B群。過量的咖啡因會刺激神經及腎上腺素分泌，因而消耗體內的維生素B群。
維生素B群不足，新陳代謝油路不順的狀況就出現了，反而更容易疲倦，影響工作效率。有人就會喝更多的咖啡，反而造成惡性循環。因此我們也要弄清楚什麼叫作補身體? 什麼叫作騙身體? 注意營養的均衡及維生素B群的充足就是在補身體；抽煙、嚼檳榔及過量的咖啡因則是不折不扣的騙身體。
人類不是夜行性動物，熬夜是最違反生物規律的作法，健康的損傷只是必要的懲處。即使有蕭大美女所使用的保養品，也無法彌補熬夜造成的老化及健康傷害。能不要熬夜還是不要熬夜吧 ! 如果不得已需要在夜間活動，也最好隔天能補足睡眠。補眠時製造黑暗環境 (如戴眼罩)對於睡眠品質的提昇，尤有其正面效果。
