[家常]換個方法吃炸雞!!
蔥汁拌炸雞
材料:
雞腿肉2片
蛋1個
麵粉3大匙
太白粉3大匙
油適量
醃料
米酒1大匙
醬油1小匙
薑汁少許
鹽少許
胡椒粉少許
蔥汁蔥10條
紅辣椒2條
醬油4大匙
醋3大匙
麻油1大匙
製法:
1. 切掉雞肉多餘的皮脂肪，切成3cm的小粒。放入醃料中醃20~30分鐘
2. 製作蔥汁。蔥切小圓柱狀，紅辣椒去蒂和種子後也切小圓柱狀。在碗內把所有材料混合
3. 在放了雞肉的碗內加入蛋、麵粉和太白粉，全體拌和。把油燒熱至中溫，逐片放入雞肉炸至金黃色。盛盤，趁熱淋上蔥汁
