風車酥片
【材料】：
奶油 ... 135克
糖 ... 135克
蛋 ... 1個
低筋麵粉 ... 240克
可可粉 ... 20克
【作法】：
烤箱先預熱到 190℃。
放在烤箱上層，烤約 12分鐘。
奶油加糖打到松發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵團。
分別把兩種麵團桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。
緊緊捲起來成為圓柱體。
也
可把兩種麵團塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。
在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。
取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。
