[中式]年菜 絲絲入懷-炒澎湖絲瓜10人份
營養師的小叮嚀:利用去油的高湯來炒絲瓜,可以減少用油量,也可以讓絲瓜更加的可
口,另外再加上枸杞更能讓此道菜更加的健康。
●熱量:13大卡/份
●蛋白質:0.45公克、脂肪:0.55公克、醣類:1.65 公克、膳食纖維:0.3公克
材 料 份 量 調 味 料 份 量
澎湖絲瓜 1 台斤 薑末 1小匙
枸杞 10 公克 去油高湯 半杯
沙拉油 1 大匙 太白粉 1小匙
【作法】
1‧澎湖絲瓜洗淨切長條形備用。
2‧枸杞泡水瀝乾備用。
3‧用沙拉油起油鍋放入薑末爆香,加入絲瓜炒一下,倒入半杯高湯燜煮,加入枸
杞及鹽調味,起鍋前用太白粉勾芡即可。