清炒自己種的豌豆苗。
自己用泡沫托盤生長豌豆苗。
把豌豆浸泡12小時左右。把破碎的挑除。
在乾淨的托盤中撒二層泡好的豆子。托盤一定要乾淨。不能沾過油。
（沾過油的，用肥皂洗都不行。）
倒進水。水不要高過一層豆子。
上面蓋上一層濕的厚餐巾紙。為上面的一層豆子保濕。
並防止灰塵和細菌落入托盤中。
每天換水一遍。並儘量保持餐巾紙的濕度。
千萬不要翻動豆子。
過二、三天，豆子的根就交叉在一起來，再換水就很容易了。豆子不會撒出來了。
豆苗長到一寸高時，會把餐巾紙頂起來。就可以不再蓋紙了。
冬天大約每二個星期就可以長大。夏天需要三個星期。（豌豆苗喜歡冷啊。）
這是長大的豌豆苗。收割後，還可以長第二茬。
第三茬就不太容易了。
清炒豌豆苗。
第一次吃的時候，真是感覺豌豆苗的味道灰常地鮮美。吃多了，也就那麼一回事了。
[
本帖最後由 蔡逸竹 於 2011-1-30 21:11 編輯 ]
