冷月孤云

材料： 墨魚汁意面，新鮮魷魚，parsley(洋芫荽)，辣椒粉，罐裝番茄，小紅蔥頭，大蒜3瓣

魷魚洗淨，切成魷魚圈；紅蔥頭切小丁，大蒜剁成蒜蓉，parsley(洋芫荽) 切碎；
鍋中倒入15ml橄欖油，放紅蔥丁，翻炒2分鐘酥軟以後加入蒜蓉，半分鐘後再加parsley(洋芫荽)；
放入切好的魷魚翻炒至變色，加入150ml白酒，煮開以後倒入之前做海鮮色拉的煮過魷魚及鮮蝦的汁水（過濾），加罐裝番茄及少許辣椒粉以後蓋好鍋蓋用中火燜45-60分鐘至魷魚酥軟，汁水收乾；
算好時間煮好墨魚汁意麵，瀝乾以後加到魷魚裡面拌勻，盤子預熱，裝盤以後撒上餘下的parsley(洋芫荽)即可。


















[ 本帖最後由 冷月孤云 於 2011-8-17 21:53 編輯 ]