Franken

　　我們不少人都是喜歡吃意大利面的，主要是意大利面比我們國內的面條要有嚼勁的，但是很少有人會在家制作意大利面的，主要是不會方法的，下面我們就給大家說說如何在家制作美味的意大利面吧。
　　南瓜培根意大利面
　　材料：純橄欖油1小匙，培根3~4片(約100g)，洋蔥丁100g，白酒4大匙，雞高湯1杯，南瓜(去皮去籽，蒸熟凈重)350g，鹽半小匙，鮮奶油半杯，帕梅善起司粉5大匙，荷蘭芹取葉子切碎約4大匙。尖管面450g / 1磅。
　　做法：
　　、先將南瓜去皮、去籽，蒸熟。培根切丁塊備用。
　　、大火燒開一鍋水(約5公升)，水滾后加鹽1大匙，放入尖管面繼續滾煮約8分鐘，撈出瀝干水份備用。
　　、煮面的同時，另外加熱炒鍋，放入橄欖油1小匙，倒入培根拌炒至吐油，放入洋蔥末拌炒至軟，加白酒與雞湯，燒滾后，倒入已蒸軟的南瓜肉，加鹽半小匙炒勻。
　　、將煮好的尖管面倒入炒鍋中，加鮮奶油與帕梅善起司粉4大匙拌勻收汁，熄火，盛盤，灑上荷蘭芹葉與剩下的帕梅善起司粉即可。
　　番茄洋蔥意大利面
　　材料：西紅柿3個 洋蔥半個 黃油10克 羅勒(可以不放) 黑胡椒 鹽 糖 雞精意大利面 香菇 火腿 青椒(我家就這些余糧了)。
　　做法：
　　、在鍋中用文火融化黃油后，開大火，放入洋蔥碎，炒出香味后，倒入西紅柿丁翻炒。
　　、出湯后加入羅勒、黑胡椒、鹽、少許糖和雞精，不停攪拌，大火將湯收干成醬。
　　、鍋中倒入清水加熱，待水開后放入少許鹽，再按意大利面包裝袋上的提示時間煮熟，過一下冷水，控干水份，在面中倒入少許食用油攪拌，以免沾粘。
　　、起鍋，倒入少許油，待油7分熱的時候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，倒入剛才炒好的西紅柿醬和意大利面，在鍋中攪拌翻炒均勻，面也就好啦。
　　奶油番茄意大利面
　　材料：肉末，番茄，大蒜，鹽1匙，橄欖油，胡椒。
　　做法：
　　、取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，再放入面煮至(面的包裝上說要煮10分鐘)，我是煮了10分鐘撈起來拈拈看熟了沒，然后拌適量橄欖油備用。
　　、取一平底鍋，加入適量的橄欖油，爆香碎大蒜，放入肉末，再放入番茄，再放入面拌炒后，加入鹽、胡椒調味即可裝盤。
　　上面的三款意大利面都是我們生活中比較常見的，而且也是意面中比較經典的三種，所以愛吃意面的人可以在家嘗試一些。