小野狼

炸魷魚絲

【材料名稱及份量】

魷魚2隻,蕃薯粉適量,蛋黃一個

【調味料、醬汁等名稱及份量】

鹽4分之1小匙,味精2分之1小匙,胡椒少許,香油一小匙,胡椒鹽

【烹調流程】

1魷魚去皮.去內臟洗淨,再用乾布江水分拭乾.

2將魷魚切成約0.8公分的條狀

3碗中放入蛋黃.鹽.味精.胡椒.香油攪拌均勻,再把魷魚絲放入拌一下.放置10分鐘

4再已入味的魷魚絲上,均勻撒下蕃薯粉

５鍋子烘好.下多量油加熱至175度C,再將魷魚絲放入.以中火炸3分鐘,然後撈起瀝乾油份

6把炸好的魷魚絲盛入盤中,食用前在撒下胡椒鹽即可 註..亦可沾番茄醬食用