小野狼

絲瓜冬粉

所需材料：

絲瓜 ... 一條(300公克)／冬粉 ... 二把(100公克)／絞豬肉 ... 150公克(或豬肉絲)／洋蔥 ... 100公克(切絲半個)／魚露 ... 2茶匙／糖 ... 1茶匙／胡椒粉 ... 1/4茶匙／蔥 ... 3棵(切段)／蒜頭 ... 3顆／水 ... 3大匙(或高湯)／油 ... 3大匙／芫荽 ... 適量／蒜辣魚露 ... 1小碗


作法步驟：

1.絲瓜去皮切長條狀。

2.冬粉泡水、瀝乾、切段。

3.油燒熱爆香蒜頭，加入絞肉、魚露和糖，等肉快熟時再放入絲瓜和冬粉拌炒幾下，再加高湯或水，最後放入蔥段和洋蔥便可離火。

4.上桌前再撒上芫荽和胡椒粉，並附上一小碗蒜辣魚露一起食用。