[中式]酥炸絲瓜
酥炸絲瓜
材料:
澎湖絲瓜....1條
鹽.................少許
花椒鹽.........1/2湯匙
麵糊:
麵粉.............1杯
糯米粉.........1/2湯匙
鹽.................1/2茶匙
油.................1湯匙
泡打粉.........1茶匙
水.................1杯
鮮雞晶.........少許
做法:
1.絲瓜刮去外皮,切成塊
2.碗中將麵糊先調勻備用
3.臨下鍋炸之前,再撒少許鹽,沾上少許乾麵粉,再沾裏麵糊,投入熱油中炸至酥脆且成金黃色便可撈出,瀝淨油裝盤,附花椒鹽一起上桌 .