小野狼

蚵仔湯


[材料]

蚵仔一碗、薑絲若干、青蔥一隻

[調味料]

油蔥酥、柴魚味素、鹽巴、白胡椒、太白粉

[做法]

1.蚵仔洗去泥沙後瀝乾備用，薑切絲、蔥切小段

2.在湯鍋中加入少許油，放入薑絲及蔥段爆香後，倒入三至四碗水。

3.在瀝乾的蚵仔上灑入些許太白粉，用手抓捏均勻。

4.待水滾開後，將蚵仔一一入鍋，待湯滾後加入柴魚味素、少許鹽巴。

5.熄火後灑上油蔥酥及白胡椒、香油，完工!