小野狼

豆豉蚵（2人份)

●材料：

     鮮蚵8兩、豆豉1兩

  ●調味料：

     1. 蔥珠、蒜末、辣椒少許

     2. 醬油膏 1湯匙、豆瓣醬 1湯匙、味精 1/4匙、
         糖 1/2匙、香油 2～3滴、米酒少許。

  ●作　法：



1.蚵川燙熟後撈起。

2.熱鍋後以沙拉油將豆豉及調味料(1)爆香。

3.調味料(2)(香油除外)入鍋拌勻。

4.將蚵放入鍋中拌勻後滴入香油。