小野狼

蚵仔卷


●材料：

     鮮蚵1斤、韭菜半斤、絞肉6兩、網紗1件（豬網油）

  ●調味料：

    1.薑末1湯匙、蔥酥1湯匙、五香粉少許、胡椒粉
       少許、香油少許、鹽1/4匙、味素1/4匙

    2.太白粉適量、沙泣油適量

  ●作　法：



1.將蚵洗淨川燙後撈起瀝乾備用。

2.網紗洗淨瀝乾。

3.將調味料(1)＋韭菜及絞肉混勻。

4.將網紗置於調理台，放上調味料及蚵後捲成條狀，沾上太白粉。

5.油以大火加熱，將蚵仔卷下鍋，炸至金黃色。